Disminuir el cociente entre sodio y potasio para reducir el riesgo de apoplejía

Disminuir el cociente entre sodio y potasio para reducir el riesgo de apoplejía
5 (100%) 2 votes

El contenido de potasio en las verduras es una de las 2 formas en que pueden mejorar la función de las arterias a los pocos minutos de su consumo.

Comenta
Comparte

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Hace más de 1000 años, para el tratamiento de la hipertensión, un antiguo texto médico persa aconsejaba cambios en el estilo de vida, como evitar la carne y los pasteles y comer más espinacas. Mil años después, unos investigadores descubrieron que, gracias a su contenido de nitratos, con solo una comida que contenga espinacas se podría reducir la presión arterial. Todas las verduras de hoja verde tienen un gran contenido en nitratos que nuestro cuerpo utiliza para crear óxido nítrico. Esto hace que mejore la flexibilidad y la función de las arterias, razón por la cual comer verduras de hoja verde podría ser una de las cosas más poderosas que podemos hacer para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Como se puede ver en el minuto 0:54 en mi video, el hecho de cambiar el consumo de verduras con bajo contenido de nitrato por otras con un contenido mayor durante 1 semana podría reducir la presión arterial en unas 4 unidades. Se observó también que, cuanto mayor era la presión arterial inicial, mayor era el beneficio. Puede que 4 unidades no parezca mucho, pero incluso una reducción de 2 en la presión arterial podría prevenir más de 10 000 apoplejías mortales por año en los Estados Unidos.

Los alimentos ricos en potasio actúan con un mecanismo similar. Si consumimos el total de la ingesta diaria mínima recomendada de potasio, podríamos prevenir 150 000 apoplejías por año. ¿Por qué? El potasio parece aumentar la liberación de óxido nítrico. Un estudio demostró que comer 2 plátanos y 1 papa al horno grande por día durante 1 semana mejora de forma significativa la función arterial. Incluso una sola comida rica en potasio, que contenga el equivalente del potasio de 2 a 3 plátanos, podría mejorar la función de nuestras arterias. Por otro lado, una comida alta en sodio, es decir, una comida con la cantidad de sal que come la mayoría de las personas, podría dañar la función arterial en solo 30 minutos. Mientras que el potasio aumenta la liberación de óxido nítrico, el sodio la reduce. Entonces, la salud de las arterias podría estar determinada por el cociente entre sodio y potasio.

Como se puede ver en el minuto 2:30 en mi video, después de consumir el equivalente de sodio de 2 lonchas de beicon, las arterias reciben un daño significativo en solo 30 minutos. Sin embargo, si se consume el equivalente de potasio de 3 plátanos se podrían contrarrestar los efectos del sodio. Como se puede ver en el minuto 2:48 en mi video, en nuestros orígenes comíamos 10 veces más potasio que sodio. Ahora, la proporción se invirtió, ya que consumimos más sodio que potasio. Este tipo de estudios “proporcionan evidencia adicional de que debería fomentarse el aumento de potasio en la dieta”. ¿Qué significa eso? Deberíamos comer más legumbres, batatas y verduras de hoja verde. Estas últimas, además de tener un gran contenido en potasio, contienen cantidades elevadas de nitratos, por lo que son aún más beneficiosas. La recomendación de hace 1000 años de comer espinacas es sorprendente, aunque al mismo tiempo se fomentaba el uso de la sangría y la abstinencia sexual, por lo que deberíamos tomar la sabiduría ancestral con cautela. Sin embargo, es claro que la mejor opción es preparar nuestras comidas sin agregado de sal.

¿Por qué abstenerse de tener relaciones sexuales no es la mejor idea para la salud cardiovascular? Porque, por el contrario, tenerlas podría traer beneficios. Más información en mi video ¿Los hombres que tienen más sexo viven más?.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Tamara Amor.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imagen: Kristina DeMuth. La imagen ha sido modificada.

Video: Daniel Black.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba.

Hace más de 1000 años, para el tratamiento de la hipertensión, un antiguo texto médico persa aconsejaba cambios en el estilo de vida, como evitar la carne y los pasteles y comer más espinacas. Mil años después, unos investigadores descubrieron que, gracias a su contenido de nitratos, con solo una comida que contenga espinacas se podría reducir la presión arterial. Todas las verduras de hoja verde tienen un gran contenido en nitratos que nuestro cuerpo utiliza para crear óxido nítrico. Esto hace que mejore la flexibilidad y la función de las arterias, razón por la cual comer verduras de hoja verde podría ser una de las cosas más poderosas que podemos hacer para reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Como se puede ver en el minuto 0:54 en mi video, el hecho de cambiar el consumo de verduras con bajo contenido de nitrato por otras con un contenido mayor durante 1 semana podría reducir la presión arterial en unas 4 unidades. Se observó también que, cuanto mayor era la presión arterial inicial, mayor era el beneficio. Puede que 4 unidades no parezca mucho, pero incluso una reducción de 2 en la presión arterial podría prevenir más de 10 000 apoplejías mortales por año en los Estados Unidos.

Los alimentos ricos en potasio actúan con un mecanismo similar. Si consumimos el total de la ingesta diaria mínima recomendada de potasio, podríamos prevenir 150 000 apoplejías por año. ¿Por qué? El potasio parece aumentar la liberación de óxido nítrico. Un estudio demostró que comer 2 plátanos y 1 papa al horno grande por día durante 1 semana mejora de forma significativa la función arterial. Incluso una sola comida rica en potasio, que contenga el equivalente del potasio de 2 a 3 plátanos, podría mejorar la función de nuestras arterias. Por otro lado, una comida alta en sodio, es decir, una comida con la cantidad de sal que come la mayoría de las personas, podría dañar la función arterial en solo 30 minutos. Mientras que el potasio aumenta la liberación de óxido nítrico, el sodio la reduce. Entonces, la salud de las arterias podría estar determinada por el cociente entre sodio y potasio.

Como se puede ver en el minuto 2:30 en mi video, después de consumir el equivalente de sodio de 2 lonchas de beicon, las arterias reciben un daño significativo en solo 30 minutos. Sin embargo, si se consume el equivalente de potasio de 3 plátanos se podrían contrarrestar los efectos del sodio. Como se puede ver en el minuto 2:48 en mi video, en nuestros orígenes comíamos 10 veces más potasio que sodio. Ahora, la proporción se invirtió, ya que consumimos más sodio que potasio. Este tipo de estudios “proporcionan evidencia adicional de que debería fomentarse el aumento de potasio en la dieta”. ¿Qué significa eso? Deberíamos comer más legumbres, batatas y verduras de hoja verde. Estas últimas, además de tener un gran contenido en potasio, contienen cantidades elevadas de nitratos, por lo que son aún más beneficiosas. La recomendación de hace 1000 años de comer espinacas es sorprendente, aunque al mismo tiempo se fomentaba el uso de la sangría y la abstinencia sexual, por lo que deberíamos tomar la sabiduría ancestral con cautela. Sin embargo, es claro que la mejor opción es preparar nuestras comidas sin agregado de sal.

¿Por qué abstenerse de tener relaciones sexuales no es la mejor idea para la salud cardiovascular? Porque, por el contrario, tenerlas podría traer beneficios. Más información en mi video ¿Los hombres que tienen más sexo viven más?.

La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Tamara Amor.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imagen: Kristina DeMuth. La imagen ha sido modificada.

Video: Daniel Black.

Nota del Doctor

¿Qué más se puede hacer sobre el riesgo de apoplejía? No te pierdas estos videos:

Si te interesa aprender más sobre los peligros del sodio:

También tengo otros videos sobre los beneficios de las verduras ricas en nitratos:

Las batatas son un alimento muy alto en potasio pero bajo en sodio. ¿Cuál es la mejor manera de prepararlas? No te pierdas el video La mejor manera de cocinar batatas.

 

Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo click aquí.

Comment Etiquette

On NutritionFacts.org, you'll find a vibrant community of nutrition enthusiasts, health professionals, and many knowledgeable users seeking to discover the healthiest diet to eat for themselves and their families. As always, our goal is to foster conversations that are insightful, engaging, and most of all, helpful – from the nutrition beginners to the experts in our community.

To do this we need your help, so here are some basic guidelines to get you started.

The Short List

To help maintain and foster a welcoming atmosphere in our comments, please refrain from rude comments, name-calling, and responding to posts that break the rules (see our full Community Guidelines for more details). We will remove any posts in violation of our rules when we see it, which will, unfortunately, include any nicer comments that may have been made in response.

Be respectful and help out our staff and volunteer health supporters by actively not replying to comments that are breaking the rules. Instead, please flag or report them by submitting a ticket to our help desk. NutritionFacts.org is made up of an incredible staff and many dedicated volunteers that work hard to ensure that the comments section runs smoothly and we spend a great deal of time reading comments from our community members.

Have a correction or suggestion for video or blog? Please contact us to let us know. Submitting a correction this way will result in a quicker fix than commenting on a thread with a suggestion or correction.

View the Full Community Guidelines

Deja una respuesta

Tu correo electrónico no se publicará Los campos obligatorios están marcados *

Pin It en Pinterest

Share This