Cómo cocinar el arroz para reducir los niveles de arsénico
Hervir el arroz de la misma forma que la pasta reduce los niveles de arsénico, pero ¿cuántos nutrientes se pierden en el proceso?
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¿Qué marcas y fuentes de arroz tienen menos arsénico?
Se analizaron los niveles de arsénico de 5800 muestras de arroz de 25 países.
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¿Qué tipo de arroz tiene menos arsénico: negro, integral, rojo, blanco o salvaje?
El arroz integral contiene más arsénico que el blanco, pero es menos absorbible, entonces, ¿cómo son los niveles de arsénico en la orina de quienes comen arroz blanco en comparación con los que comen arroz integral?
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Riesgo de cáncer por el arsénico en el arroz y las algas
Media taza de arroz cocido podría tener cien veces la cantidad aceptable de arsénico por su riesgo de cáncer. ¿Qué pasa con las algas de la costa de Maine?
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Los efectos de demasiado arsénico en la dieta
Incluso con una exposición de bajo grado, el arsénico es un carcinógeno de primer grado y puede empeorar la función inmunitaria y aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes.
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¿De dónde viene el arsénico en el arroz, los champiñones y el vino?
¿Qué sucede cuando cultivamos alimentos en suelos contaminados con pesticidas a base de arsénico y gallinaza adulterada con arsénico?
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¿De dónde proviene el arsénico en el pollo?
¿Cuál fue la respuesta del Consejo Nacional de Avicultura a que las autoridades de salud pública le pidieran a la industria que dejara de alimentar a las aves de corral con medicamentos basados en arsénico?
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Prohibir las grasas trans pero no la grasa de origen animal en los alimentos procesados
Tras la prohibición del aceite con grasas trans, las únicas y mayores fuentes de grasas trans que continúan en el mercado provienen de la carne y los lácteos.
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¿Pimientos amarillos para la infertilidad masculina y el envenenamiento por plomo?
La suplementación diaria con 1000 mg de vitamina C se puso a prueba para ver si podía mejorar la fertilidad masculina y disminuir los niveles de plomo en la sangre.
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¿Puede la vitamina C ayudar con el envenenamiento por plomo?
Quienes tienen niveles más altos de vitamina C tienden a tener menos plomo en su torrente sanguíneo, pero ¿qué sucede cuando les das suplementos de vitamina C a las personas para probarlo?
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El ajo, mejor alimento para el envenenamiento por plomo
Los beneficios del ajo en polvo para el tratamiento leve a moderado de la intoxicación por plomo.
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Los mejores alimentos para el envenenamiento por plomo: ¿chlorella, cilantro, tomates o moringa?
Todas las plantas producen “fitoquelatinas” que se unen a los metales pesados para protegerse de efectos dañinos. Entonces, ¿qué sucede si comemos esas plantas?
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Cómo reducir los niveles de plomo con la alimentación: ¿desayuno, granos integrales, leche o tofu?
Ingiere cualquier alimento dentro de unas pocas horas de exponerte al plomo y puedes suprimir la absorción en un 90% o más, pero, ¿cuáles alimentos son especialmente protectores?
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Cómo reducir los niveles de plomo con la alimentación: ¿tiamina, fibra, hierro, grasa o ayuno?
Se ponen a prueba el hierro, el zinc, el aceite y hasta las donas para ver si pueden bloquear la absorción del plomo.
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Los efectos de la exposición a niveles de plomo bajos en adultos
Gran parte del plomo que se encuentra en los adultos hoy en día se depositó hace décadas en nuestro esqueleto y ahora está filtrándose de nuestros huesos a nuestra sangre. ¿Cuáles son las consecuencias para la salud de reducir los niveles de plomo al promedio estadounidense?
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Los niveles “normales” de plomo en la sangre pueden ser tóxicos
¿Cuáles son las consecuencias sobre la salud de la exposición al plomo incluso a niveles ‘‘bajos’’?
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Cómo la industria de la gasolina con plomo se salió con la suya
Cómo la industria del plomo consiguió la mejor ciencia que el dinero podía comprar
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Plomo en el agua potable
¿Qué sucedió en Flint, Michigan? ¿Cómo se descubrió? ¿Y cuántos otros Flints existen?
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Cómo la industria de la pintura con plomo se salió con la suya
Los 69 años de demora en la prohibición del plomo en la pintura en los E.E.U.U. ha sido atribuida al tremendo esfuerzo de presión y mercadotecnia de la industria que se beneficia con este veneno.
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Antitranspirantes y el cáncer de mama
Rasurarse antes de aplicar antitranspirante en las axilas puede aumentar la absorción de aluminio. ¿Explica esto la gran cantidad de tumores y la desproporcionada incidencia de cáncer de mama en el cuadrante superior externo de la mama cerca de la axila?
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Los peligros de la falta de regulación en los suplementos alimenticios
La mayoría de las fábricas de suplementos examinadas no seguían las pautas de buenas prácticas para su fabricación.
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¿Son las frutas enlatadas tan saludables?
Quizá las guías dietéticas deberían enfatizar el consumo de fruta fresca, congelada, y deshidratada, en lugar de fruta enlatada.
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La contaminación por plomo en el caldo de huesos
El caldo de pollo ecológico, popular entre los defensores de la dieta paleo, es analizado para detectar la presencia de plomo, un metal pesado tóxico.
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El alzhéimer, el cobre y la grasa saturada
Si el cobre está asociado con la enfermedad de Alzheimer, ¿qué hay de las fuentes como los alimentos vegetales sanos y enteros tales como los frutos secos, semillas, legumbres y los granos integrales?
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¿Debemos tomar omega 3 EPA y DHA para nuestro corazón?
¿Cuál es la mejor manera de alcanzar los requerimientos de acidos grasos esenciales omega-3?
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Contaminación por plomo en el té
¿Cuánto té verde, blanco, negro, y oolong podemos consumir antes de que los beneficios del té sean contrarrestados por los riesgos de contaminación por plomo en niños, mujeres embarazadas y adultos en general?
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El inconveniente de los batidos verdes
Abordaremos diversas cuestiones respecto a los batidos verdes, el ácido oxálico, la disponibilidad del nitrato, la erosión dental y el aumento de peso.
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¿Por qué es la carne un factor de riesgo para la diabetes?
Los posibles culpables incluyen las grasas trans en la carne, la grasa saturada, el colesterol, el hierro hemo, los productos finales de glicación avanzada (glicotoxinas), la proteína animal (especialmente la leucina), los virus zoonóticos y los contaminantes industriales que se acumulan en la cadena alimenticia.
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¿Los beneficios de los alimentos ecológicos están sobrevalorados o infravalorados?
Si aumentáramos nuestro consumo de frutas y verduras convencionalmente producidas, ¿en qué magnitud se prevendría el cáncer en comparación con el cáncer que se causaría por la exposición adicional a los pesticidas?
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Levadura nutricional para prevenir el resfriado común
Los Beta glucanos de la levadura de cerveza pueden mejorar la función inmune, pero existe preocupación sobre la contaminación con plomo de algunas marcas.
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How Much Hibiscus Tea Is Too Much?
The impressive manganese content of hibiscus tea may be the limiting factor for safe daily levels of consumption.
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Is There Too Much Aluminum in Tea?
The tea plant concentrates aluminum from the soil into tea leaves, but phytonutrients in tea bind to the metal and limit its absorption.
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De la mesa a estar capacitado: combatir enfermedades discapacitantes con los alimentos
El Dr. Greger ha examinado minuciosamente la literatura académica mundial sobre nutrición clínica y creó esta nueva presentación basándose en lo más reciente en investigación de vanguardia acerca del rol que la alimentación puede desempeñar en prevenir, detener e incluso revertir algunas de nuestras principales causas de muerte y discapacidad.
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Cadmium & Cancer: Plant vs. Animal Foods
Though the most concentrated sources of the toxic metal cadmium are cigarette smoke, seafood, and organ meats, does greater consumption from whole grains and vegetables present a concern?
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Los niños de California están contaminados
Los niveles de arsénico, pesticidas prohibidos, y dioxinas, excedieron los niveles de referencia de cáncer en cada uno de los 364 niños evaluados. ¿Qué alimentos fueron las principales fuentes de contaminantes tóxicos para los pre-escolares y sus padres?
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¿Quién no debería consumir curcumina o cúrcuma?
Sólo porque algo es natural y de origen vegetal no significa, necesariamente, que sea seguro. Las personas embarazadas, con cálculos biliares, o que son susceptibles a formar cálculos renales deberían considerar moderar su consumo de cúrcuma.
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El mercurio en comparación con el omega-3 para el desarrollo cerebral
Un análisis de riesgo/beneficio de 33 especies de peces analiza los efectos del DHA para potenciar el cerebro y los compara con los efectos dañinos del mercurio, para determinar el efecto neto sobre la inteligencia (IC – Cociente Intelectual).
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Fish Intake Associated with Brain Shrinkage
Exposure to mercury during pregnancy appears to influence fetal brain development, as detected by decreased size of a newborn’s brain.
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Artificial Food Colors and ADHD
In response to definitive evidence showing artificial colors may increase inattentiveness, impulsivity, and hyperactivity among young children, a call has been made by consumer groups to ban food dyes.
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Male Fertility & Diet
Dioxins, endocrine disrupting pollutants, heavy metals, saturated fat, and steroids in the meat supply may be affecting sperm counts, semen quality, and the ability of men to conceive.
