La alimentación y el estilo de vida para la prevención y la supervivencia del cáncer

Dr. Michael Greger · 14 enero 22 · Volumen 60

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¿Qué dieta deberían seguir los pacientes de cáncer?

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Transcripción

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por María Belén Oliva voluntaria activa en NutritionFacts.org.

Se prevé que la prevalencia del cáncer seguirá en aumento, pero lo bueno es que entre el 30 y el 50 por ciento de los cánceres más comunes podrían prevenirse con cambios en la dieta y el estilo de vida. El cáncer de mama, por ejemplo, es el diagnóstico más común de cáncer interno femenino en los Estados Unidos y la segunda causa principal de muerte por cáncer femenino luego del cáncer de pulmón. Pero “hay cada vez más pruebas de que la incidencia del cáncer de mama se puede reducir con un estilo de vida sano en general, que incluye una dieta de alta calidad compuesta de frutas, verduras, granos enteros y legumbres” como frijoles, guisantes partidos, garbanzos y lentejas.

Una mayor adhesión a una dieta más mediterránea se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cáncer, incluido un menor número de cáncer de mama. Un análisis de los componentes individuales de la dieta mediterránea reveló que los efectos protectores se les atribuiría al consumo de más frutas, verduras y granos enteros, lo que contribuye a la creciente evidencia de que una dieta basada en plantas es el patrón dietético más beneficioso para los sobrevivientes de cáncer de mama. Espera, ¿la misma dieta que puede ayudarte a prevenir el cáncer también puede ayudarte a superarlo? Esa es una de las 10 recomendaciones del prestigioso Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. Luego de un diagnóstico de cáncer, sigue las mismas recomendaciones para mantener un peso saludable, haz ejercicio, y sigue una dieta rica en cuatro cosas: granos enteros, verduras, frutas y frijoles. Pero limita la comida rápida y la chatarra procesada. Y limita el consumo de carnes, gaseosas y alcohol.

Bueno, pero, ¿el cumplimiento de estas directrices se traduce en menos cáncer? Sí, redujo muchísimo el riesgo de cáncer total, y brindó pruebas sólidas de que las directrices para la prevención del cáncer deberían tener una amplia difusión en la sociedad. Cerca de la mitad de la gente fallaba en la parte de peso saludable y actividad física, pero más del 90 por ciento fallaba en comer suficientes vegetales o limitar bastante la carne y la chatarra procesada. Pero supongo que la interpretación del vaso lleno al 10 por ciento es porque, como muchas personas no cumplen con las recomendaciones, existe un gran potencial para la prevención del cáncer.

Respecto del riesgo de cáncer de mama, las mujeres que cumplían con la mayoría de esas recomendaciones solo tenían la mitad del riesgo de cáncer de mama en comparación con las mujeres que solo cumplían un par. Si solo pudieras seguir una de esas recomendaciones, limitar los alimentos animales sería lo más protector.

El cumplimiento de las recomendaciones también se asoció con una mayor supervivencia en pacientes con cáncer que ya tenían cáncer. Esto también fue válido para las mujeres sobrevivientes de cáncer de más edad, la mayoría de las cuales sufrían cáncer de mama.

Un buen sustituto del consumo de vegetales enteros es la fibra dietética, ya que no se encuentra en los alimentos animales y está limitada o ausente por completo en los alimentos procesados. Y un mayor consumo de fibra en la dieta se asoció con un 37 por ciento menos de riesgo de morir por cualquier causa y un 28 por ciento menos de riesgo de morir específicamente de cáncer de mama entre las sobrevivientes de este cáncer. Y no llevó mucho. Hubo como un 10 por ciento de disminución en el riesgo de muerte por cada aumento de cinco gramos al día en el consumo de fibra en la dieta. Es como una taza de avena o brócoli o un tercio de una taza de frijoles. Un diagnóstico de cáncer puede brindar una “oportunidad de aprendizaje» para que los sobrevivientes de cáncer tengan cambios positivos en la salud.

Pero lo aún más importante es que un mayor consumo de fibra ayudaría a prevenir el cáncer de mama en primer lugar. Sí, la fibra ayudaría directamente al alimentar la flora intestinal buena, que luego produce compuestos antiinflamatorios, o podría tan solo ser un indicador de la ingesta total de vegetales.

El cumplimiento de las recomendaciones de prevención del cáncer se asocia con una mayor supervivencia en los pacientes con cáncer, un menor riesgo de muerte por cáncer, o de muerte en general. Esa es la belleza de seguir una dieta más basada en plantas. La misma dieta que es anticancerígena también evita que enfermes del corazón e incluso de los pulmones. Conclusión: Los resultados de este estudio sugieren que seguir la dieta de prevención del cáncer y las sugerencias sobre estilos de vida podrían aumentar significativamente la longevidad.

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Fuentes

Reconocimientos

Gráficos de Avo Media

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Se prevé que la prevalencia del cáncer seguirá en aumento, pero lo bueno es que entre el 30 y el 50 por ciento de los cánceres más comunes podrían prevenirse con cambios en la dieta y el estilo de vida. El cáncer de mama, por ejemplo, es el diagnóstico más común de cáncer interno femenino en los Estados Unidos y la segunda causa principal de muerte por cáncer femenino luego del cáncer de pulmón. Pero “hay cada vez más pruebas de que la incidencia del cáncer de mama se puede reducir con un estilo de vida sano en general, que incluye una dieta de alta calidad compuesta de frutas, verduras, granos enteros y legumbres” como frijoles, guisantes partidos, garbanzos y lentejas.

Una mayor adhesión a una dieta más mediterránea se asoció con un menor riesgo de mortalidad por cáncer, incluido un menor número de cáncer de mama. Un análisis de los componentes individuales de la dieta mediterránea reveló que los efectos protectores se les atribuiría al consumo de más frutas, verduras y granos enteros, lo que contribuye a la creciente evidencia de que una dieta basada en plantas es el patrón dietético más beneficioso para los sobrevivientes de cáncer de mama. Espera, ¿la misma dieta que puede ayudarte a prevenir el cáncer también puede ayudarte a superarlo? Esa es una de las 10 recomendaciones del prestigioso Instituto Estadounidense para la Investigación del Cáncer. Luego de un diagnóstico de cáncer, sigue las mismas recomendaciones para mantener un peso saludable, haz ejercicio, y sigue una dieta rica en cuatro cosas: granos enteros, verduras, frutas y frijoles. Pero limita la comida rápida y la chatarra procesada. Y limita el consumo de carnes, gaseosas y alcohol.

Bueno, pero, ¿el cumplimiento de estas directrices se traduce en menos cáncer? Sí, redujo muchísimo el riesgo de cáncer total, y brindó pruebas sólidas de que las directrices para la prevención del cáncer deberían tener una amplia difusión en la sociedad. Cerca de la mitad de la gente fallaba en la parte de peso saludable y actividad física, pero más del 90 por ciento fallaba en comer suficientes vegetales o limitar bastante la carne y la chatarra procesada. Pero supongo que la interpretación del vaso lleno al 10 por ciento es porque, como muchas personas no cumplen con las recomendaciones, existe un gran potencial para la prevención del cáncer.

Respecto del riesgo de cáncer de mama, las mujeres que cumplían con la mayoría de esas recomendaciones solo tenían la mitad del riesgo de cáncer de mama en comparación con las mujeres que solo cumplían un par. Si solo pudieras seguir una de esas recomendaciones, limitar los alimentos animales sería lo más protector.

El cumplimiento de las recomendaciones también se asoció con una mayor supervivencia en pacientes con cáncer que ya tenían cáncer. Esto también fue válido para las mujeres sobrevivientes de cáncer de más edad, la mayoría de las cuales sufrían cáncer de mama.

Un buen sustituto del consumo de vegetales enteros es la fibra dietética, ya que no se encuentra en los alimentos animales y está limitada o ausente por completo en los alimentos procesados. Y un mayor consumo de fibra en la dieta se asoció con un 37 por ciento menos de riesgo de morir por cualquier causa y un 28 por ciento menos de riesgo de morir específicamente de cáncer de mama entre las sobrevivientes de este cáncer. Y no llevó mucho. Hubo como un 10 por ciento de disminución en el riesgo de muerte por cada aumento de cinco gramos al día en el consumo de fibra en la dieta. Es como una taza de avena o brócoli o un tercio de una taza de frijoles. Un diagnóstico de cáncer puede brindar una “oportunidad de aprendizaje» para que los sobrevivientes de cáncer tengan cambios positivos en la salud.

Pero lo aún más importante es que un mayor consumo de fibra ayudaría a prevenir el cáncer de mama en primer lugar. Sí, la fibra ayudaría directamente al alimentar la flora intestinal buena, que luego produce compuestos antiinflamatorios, o podría tan solo ser un indicador de la ingesta total de vegetales.

El cumplimiento de las recomendaciones de prevención del cáncer se asocia con una mayor supervivencia en los pacientes con cáncer, un menor riesgo de muerte por cáncer, o de muerte en general. Esa es la belleza de seguir una dieta más basada en plantas. La misma dieta que es anticancerígena también evita que enfermes del corazón e incluso de los pulmones. Conclusión: Los resultados de este estudio sugieren que seguir la dieta de prevención del cáncer y las sugerencias sobre estilos de vida podrían aumentar significativamente la longevidad.

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Nota del Doctor

Mi próximo libro es Cómo no envejecer, y el siguiente será sobre la supervivencia del cáncer. Incluso si trabajo en ello a tiempo completo, no espero que mi libro de supervivencia al cáncer esté disponible hasta 2025 como muy pronto. Mientras tanto, debo tener cientos de videos sobre el cáncer disponibles ahora. Estos son algunos para que inicies, y, si deseas verlos todos, echa un vistazo a la página temática de cáncer.

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