La relación entre el Parkinson y los productos lácteos no sólo puede ser explicada por los pesticidas y la lactosa.
La enfermedad de Parkinson y el nivel óptimo de ácido úrico
La enfermedad de Parkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común después de la enfermedad de Alzheimer, caracterizada por una lentitud de movimiento, rigidez, temblor, y postura encorvada, y todo se vuelve cada vez peor; y también hay síntomas no relacionados con el movimiento, como el deterioro cognitivo, el sueño, el sentido del olfato y las alteraciones del ánimo, ya que la enfermedad se propaga a otras áreas del cerebro.
La causa de la enfermedad de Parkinson es quizás una de las incógnitas más importantes que plantea la ciencia del envejecimiento. Por ejemplo, ¿por qué se asocia el consumo de productos lácteos con un mayor riesgo de Parkinson? Tal vez porque contribuyen a estar “expuestos a los pesticidas y otras neurotoxina”, como la dieldrina, que se continúa encontrando en los cerebros de las autopsias de las víctimas de Parkinson, a pesar de que fue prohibida hace décadas. Pero persiste en el medio ambiente, y seguimos estando expuestos al pesticida a través de productos lácteos contaminados y otros productos de origen animal.
Es “poco probable que sea debido a los compuestos de la leche tales como el calcio, la vitamina D, la grasa o las proteínas”, ya que no hay asociación con el Parkinson cuando se “derivan de otras fuentes”. Aunque podría ser el azúcar de la leche, la lactosa, responsable por el aumento del riesgo de muerte y de fracturas óseas, así como el Parkinson, y la aparición temprana de la enfermedad de Huntington.
Pero también hay una tercera posibilidad. La leche disminuye los niveles de ácido úrico, y el ácido úrico puede tener un efecto protector contra la enfermedad de Huntington, y también retardar el deterioro que trae el Parkinson. Y, lo más importante, puede disminuir el riesgo de contraer Parkinson en primer lugar; se piensa que es porque el ácido úrico es un antioxidante importante en el cerebro, algo que sabíamos desde hace más de 30 años.
Esto se puede mostrar directamente en las células nerviosas humanas en una placa de Petri. Añade el pesticida rotenona, y el estrés oxidativo se eleva. Añade la homocisteína pro-oxidante, y sube aún más. Sin embargo, añade un poco de ácido úrico, y se suprime por completo el estrés oxidativo causado por el plaguicida.
Sin embargo, tomar leche tiene un efecto reductor del ácido úrico, citando este estudio que lo describió como “un efecto grave de la leche en los niveles de ácido úrico” en la sangre. Bebe leche de vaca, y los niveles de ácido úrico caen en un 10% en cuestión de horas. Bebe leche de soja, y suben 10% en cuestión de horas. Ahora, para la dolorosa enfermedad artrítica, la gota, que es causada por demasiado ácido úrico, el efecto de los lácteos de bajar el ácido úrico es algo bueno.
Pero el ácido úrico es un arma de doble filo. Si nuestros niveles de ácido úrico son demasiado altos, podemos contraer la gota, pero si son demasiado bajos, puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades neurodegenerativas, tales como la enfermedad de Alzheimer, Huntington, Parkinson, y esclerosis múltiple. Aquí está el riesgo de gota a 5 años en los hombres con diversos niveles de ácido úrico. Si nuestro ácido úrico es más de 10, tenemos un 30% de probabilidades de sufrir un ataque de gota dentro de los próximos 5 años, mientras que a niveles menores de 7, nuestro riesgo es menor de un 1%.
Por lo tanto, podría tener sentido tener niveles tan altos como sea posible, sin pasarse de 7, para proteger el cerebro sin arriesgar nuestras articulaciones. Sin embargo, tener exceso de ácido úrico en la sangre pone algo más que nuestras articulaciones en peligro. Sí, tener niveles demasiado bajos puede aumentar nuestro riesgo de esclerosis múltiple, Parkinson, Alzheimer, e incluso cáncer, pero tener un nivel demasiado alto puede aumentar nuestro riesgo de gota, riñón y enfermedades del corazón.
Así que tener un nivel de ácido úrico de más de 7 no sólo está asociado con un mayor riesgo de gota, sino que también es un riesgo de muerte por todas las causas. Sin embargo, tener un nivel bajo de ácido úrico también puede acortar nuestra esperanza de vida mediante el aumento de la mortalidad. El ácido úrico elevado se asocia con un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, pero el ácido úrico bajo se asocia, por ejemplo, con un mayor riesgo de apoplejía fatal. Por lo que mantener el ácido úrico en niveles óptimos, entre 5 y 7, puede proteger el cerebro en más de una manera.
Si se miden los niveles de ácido úrico en los pacientes con Parkinson, bajan más o menos a este nivel, lo que puede explicar por qué el consumo de productos lácteos puede aumentar el riesgo de Parkinson, porque la leche ayuda a bajar los niveles de ácido úrico. Los productos lácteos también pueden explicar las diferencias en los niveles de ácido úrico entre quienes comen animales, los vegetarianos, y los veganos. Si se sigue a los hombres, los veganos tienen un nivel significativamente más alto que los vegetarianos, -posiblemente debido a que no toman leche-, con quienes comen animales y toman leche en algún punto intermedio.
Esto es solo una aproximación del audio. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Traducción y edición de Andrea Hull y Adrián Bravo López.
Por favor, considera ofrecerte como voluntario para ayudar en el sitio web.
- Davie CA. A review of Parkinson's disease. Br Med Bull. 2008;86:109-27.
- Allam MF, Campbell MJ, Del Castillo AS, Fernández-Crehuet Navajas R. Parkinson's disease protects against smoking? Behav Neurol. 2004;15(3-4):65-71.
- Kanthasamy AG, Kitazawa M, Kanthasamy A, Anantharam V. Dieldrin-induced neurotoxicity: relevance to Parkinson's disease pathogenesis. Neurotoxicology. 2005 Aug;26(4):701-19.
- Jiang W, Ju C, Jiang H, Zhang D. Dairy foods intake and risk of Parkinson's disease: a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Eur J Epidemiol. 2014 Sep;29(9):613-9.
- Kistner A, Krack P. Parkinson's disease: no milk today? Front Neurol. 2014 Sep 5;5:172.
- Baltazar MT, Dinis-Oliveira RJ, de Lourdes Bastos M, Tsatsakis AM, Duarte JA, Carvalho F. Pesticides exposure as etiological factors of Parkinson's disease and other neurodegenerative diseases--a mechanistic approach. Toxicol Lett. 2014 Oct 15;230(2):85-103.
- Marder K, Gu Y, Eberly S, Tanner CM, Scarmeas N, Oakes D, Shoulson I; Huntington Study Group PHAROS Investigators. Relationship of Mediterranean diet and caloric intake to phenoconversion in Huntington disease. JAMA Neurol. 2013 Nov;70(11):1382-8.
- Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld S, Basu S, Warensjö Lemming E, Melhus H, Byberg L. Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. BMJ. 2014 Oct 28;349:g6015.
- Fang P, Li X, Luo JJ, Wang H, Yang XF. A Double-edged Sword: Uric Acid and Neurological Disorders. Brain Disord Ther. 2013 Nov 1;2(2):109.
- Dalbeth N, Wong S, Gamble GD, Horne A, Mason B, Pool B, Fairbanks L, McQueen FM, Cornish J, Reid IR, Palmano K. Acute effect of milk on serum urate concentrations: a randomised controlled crossover trial. Ann Rheum Dis. 2010 Sep;69(9):1677-82.
- Shen L, Ji HF. Low uric acid levels in patients with Parkinson’s disease: evidence from meta-analysis. BMJ Open. 2013 Nov 18;3(11):e003620.
- Ames BN, Cathcart R, Schwiers E, Hochstein P. Uric acid provides an antioxidant defense in humans against oxidant- and radical-caused aging and cancer: a hypothesis. Proc Natl Acad Sci U S A. 1981 Nov;78(11):6858-62.
- Shen C, Guo Y, Luo W, Lin C, Ding M. Serum urate and the risk of Parkinson's disease: results from a meta-analysis. Can J Neurol Sci. 2013 Jan;40(1):73-9.
- Schmidt JA, Crowe FL, Appleby PN, Key TJ, Travis RC. Serum uric acid concentrations in meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans: a cross-sectional analysis in the EPIC-Oxford cohort. PLoS One. 2013;8(2):e56339.
- Zhao G, Huang L, Song M, Song Y. Baseline serum uric acid level as a predictor of cardiovascular disease related mortality and all-cause mortality: a meta-analysis of prospective studies. Atherosclerosis. 2013 Nov;231(1):61-8.
- Kuo CF, See LC, Yu KH, Chou IJ, Chiou MJ, Luo SF. Significance of serum uric acid levels on the risk of all-cause and cardiovascular mortality. Rheumatology (Oxford). 2013 Jan;52(1):127-34.
- Duan W, Ladenheim B, Cutler RG, Kruman II, Cadet JL, Mattson MP. Dietary folate deficiency and elevated homocysteine levels endanger dopaminergic neurons in models of Parkinson's disease. J Neurochem. 2002 Jan;80(1):101-10.
- Auinger P, Kieburtz K, McDermott MP. The relationship between uric acid levels and Huntington's disease progression. Mov Disord. 2010 Jan 30;25(2):224-8.
- Schwarzschild MA, Schwid SR, Marek K, Watts A, Lang AE, Oakes D, Shoulson I, Ascherio A; Parkinson Study Group PRECEPT Investigators, Hyson C, Gorbold E, Rudolph A, Kieburtz K, Fahn S, Gauger L, Goetz C, Seibyl J, Forrest M, Ondrasik J. Serum urate as a predictor of clinical and radiographic progression in Parkinson disease. Arch Neurol. 2008 Jun;65(6):716-23.
- Schiess M, Oh I. Serum uric acid and clinical progression in Parkinson disease: potential biomarker for nigrostriatal failure. Arch Neurol. 2008 Jun;65(6):698-9.
- Kutzing MK, Firestein BL. Altered uric acid levels and disease states. J Pharmacol Exp Ther. 2008 Jan;324(1):1-7.
- Campion EW, Glynn RJ, DeLabry LO. Asymptomatic hyperuricemia. Risks and consequences in the Normative Aging Study. Am J Med. 1987 Mar;82(3):421-6.
- Katsiki N, Karagiannis A, Athyros VG, Mikhailidis DP. Hyperuricaemia: more than just a cause of gout? J Cardiovasc Med (Hagerstown). 2013 Jun;14(6):397-402.
Imagen gracias a Mediations a través de Pixabay. La imagen ha sido modificada.
- ácido úrico
- alzhéimer
- artritis
- calcio
- cáncer
- cáncer de mama
- carne
- cebollas
- dormir
- enfermedad cardiaca
- enfermedad cardiovascular
- enfermedad cerebral
- enfermedad de Huntington
- enfermedad de las articulaciones
- enfermedad de Parkinson
- enfermedad renal
- esclerosis múltiple
- estado de ánimo
- frutos rojos
- gota
- grasa
- homocisteína
- lácteos
- leche
- leche de soja
- legumbres
- neurotoxinas
- pesticidas
- productos de origen animal
- proteína
- Salud cardíaca
- salud cardiovascular
- salud cerebral
- salud de las articulaciones
- suplementos de vitamina D
- uvas
- veganos
- vegetarianos
La enfermedad de Parkinson es la segunda enfermedad neurodegenerativa más común después de la enfermedad de Alzheimer, caracterizada por una lentitud de movimiento, rigidez, temblor, y postura encorvada, y todo se vuelve cada vez peor; y también hay síntomas no relacionados con el movimiento, como el deterioro cognitivo, el sueño, el sentido del olfato y las alteraciones del ánimo, ya que la enfermedad se propaga a otras áreas del cerebro.
La causa de la enfermedad de Parkinson es quizás una de las incógnitas más importantes que plantea la ciencia del envejecimiento. Por ejemplo, ¿por qué se asocia el consumo de productos lácteos con un mayor riesgo de Parkinson? Tal vez porque contribuyen a estar “expuestos a los pesticidas y otras neurotoxina”, como la dieldrina, que se continúa encontrando en los cerebros de las autopsias de las víctimas de Parkinson, a pesar de que fue prohibida hace décadas. Pero persiste en el medio ambiente, y seguimos estando expuestos al pesticida a través de productos lácteos contaminados y otros productos de origen animal.
Es “poco probable que sea debido a los compuestos de la leche tales como el calcio, la vitamina D, la grasa o las proteínas”, ya que no hay asociación con el Parkinson cuando se “derivan de otras fuentes”. Aunque podría ser el azúcar de la leche, la lactosa, responsable por el aumento del riesgo de muerte y de fracturas óseas, así como el Parkinson, y la aparición temprana de la enfermedad de Huntington.
Pero también hay una tercera posibilidad. La leche disminuye los niveles de ácido úrico, y el ácido úrico puede tener un efecto protector contra la enfermedad de Huntington, y también retardar el deterioro que trae el Parkinson. Y, lo más importante, puede disminuir el riesgo de contraer Parkinson en primer lugar; se piensa que es porque el ácido úrico es un antioxidante importante en el cerebro, algo que sabíamos desde hace más de 30 años.
Esto se puede mostrar directamente en las células nerviosas humanas en una placa de Petri. Añade el pesticida rotenona, y el estrés oxidativo se eleva. Añade la homocisteína pro-oxidante, y sube aún más. Sin embargo, añade un poco de ácido úrico, y se suprime por completo el estrés oxidativo causado por el plaguicida.
Sin embargo, tomar leche tiene un efecto reductor del ácido úrico, citando este estudio que lo describió como “un efecto grave de la leche en los niveles de ácido úrico” en la sangre. Bebe leche de vaca, y los niveles de ácido úrico caen en un 10% en cuestión de horas. Bebe leche de soja, y suben 10% en cuestión de horas. Ahora, para la dolorosa enfermedad artrítica, la gota, que es causada por demasiado ácido úrico, el efecto de los lácteos de bajar el ácido úrico es algo bueno.
Pero el ácido úrico es un arma de doble filo. Si nuestros niveles de ácido úrico son demasiado altos, podemos contraer la gota, pero si son demasiado bajos, puede aumentar el riesgo de contraer enfermedades neurodegenerativas, tales como la enfermedad de Alzheimer, Huntington, Parkinson, y esclerosis múltiple. Aquí está el riesgo de gota a 5 años en los hombres con diversos niveles de ácido úrico. Si nuestro ácido úrico es más de 10, tenemos un 30% de probabilidades de sufrir un ataque de gota dentro de los próximos 5 años, mientras que a niveles menores de 7, nuestro riesgo es menor de un 1%.
Por lo tanto, podría tener sentido tener niveles tan altos como sea posible, sin pasarse de 7, para proteger el cerebro sin arriesgar nuestras articulaciones. Sin embargo, tener exceso de ácido úrico en la sangre pone algo más que nuestras articulaciones en peligro. Sí, tener niveles demasiado bajos puede aumentar nuestro riesgo de esclerosis múltiple, Parkinson, Alzheimer, e incluso cáncer, pero tener un nivel demasiado alto puede aumentar nuestro riesgo de gota, riñón y enfermedades del corazón.
Así que tener un nivel de ácido úrico de más de 7 no sólo está asociado con un mayor riesgo de gota, sino que también es un riesgo de muerte por todas las causas. Sin embargo, tener un nivel bajo de ácido úrico también puede acortar nuestra esperanza de vida mediante el aumento de la mortalidad. El ácido úrico elevado se asocia con un mayor riesgo de muerte por enfermedades del corazón, pero el ácido úrico bajo se asocia, por ejemplo, con un mayor riesgo de apoplejía fatal. Por lo que mantener el ácido úrico en niveles óptimos, entre 5 y 7, puede proteger el cerebro en más de una manera.
Si se miden los niveles de ácido úrico en los pacientes con Parkinson, bajan más o menos a este nivel, lo que puede explicar por qué el consumo de productos lácteos puede aumentar el riesgo de Parkinson, porque la leche ayuda a bajar los niveles de ácido úrico. Los productos lácteos también pueden explicar las diferencias en los niveles de ácido úrico entre quienes comen animales, los vegetarianos, y los veganos. Si se sigue a los hombres, los veganos tienen un nivel significativamente más alto que los vegetarianos, -posiblemente debido a que no toman leche-, con quienes comen animales y toman leche en algún punto intermedio.
Esto es solo una aproximación del audio. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ver el vídeo más arriba. Traducción y edición de Andrea Hull y Adrián Bravo López.
Por favor, considera ofrecerte como voluntario para ayudar en el sitio web.
- Davie CA. A review of Parkinson's disease. Br Med Bull. 2008;86:109-27.
- Allam MF, Campbell MJ, Del Castillo AS, Fernández-Crehuet Navajas R. Parkinson's disease protects against smoking? Behav Neurol. 2004;15(3-4):65-71.
- Kanthasamy AG, Kitazawa M, Kanthasamy A, Anantharam V. Dieldrin-induced neurotoxicity: relevance to Parkinson's disease pathogenesis. Neurotoxicology. 2005 Aug;26(4):701-19.
- Jiang W, Ju C, Jiang H, Zhang D. Dairy foods intake and risk of Parkinson's disease: a dose-response meta-analysis of prospective cohort studies. Eur J Epidemiol. 2014 Sep;29(9):613-9.
- Kistner A, Krack P. Parkinson's disease: no milk today? Front Neurol. 2014 Sep 5;5:172.
- Baltazar MT, Dinis-Oliveira RJ, de Lourdes Bastos M, Tsatsakis AM, Duarte JA, Carvalho F. Pesticides exposure as etiological factors of Parkinson's disease and other neurodegenerative diseases--a mechanistic approach. Toxicol Lett. 2014 Oct 15;230(2):85-103.
- Marder K, Gu Y, Eberly S, Tanner CM, Scarmeas N, Oakes D, Shoulson I; Huntington Study Group PHAROS Investigators. Relationship of Mediterranean diet and caloric intake to phenoconversion in Huntington disease. JAMA Neurol. 2013 Nov;70(11):1382-8.
- Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld S, Basu S, Warensjö Lemming E, Melhus H, Byberg L. Milk intake and risk of mortality and fractures in women and men: cohort studies. BMJ. 2014 Oct 28;349:g6015.
- Fang P, Li X, Luo JJ, Wang H, Yang XF. A Double-edged Sword: Uric Acid and Neurological Disorders. Brain Disord Ther. 2013 Nov 1;2(2):109.
- Dalbeth N, Wong S, Gamble GD, Horne A, Mason B, Pool B, Fairbanks L, McQueen FM, Cornish J, Reid IR, Palmano K. Acute effect of milk on serum urate concentrations: a randomised controlled crossover trial. Ann Rheum Dis. 2010 Sep;69(9):1677-82.
- Shen L, Ji HF. Low uric acid levels in patients with Parkinson’s disease: evidence from meta-analysis. BMJ Open. 2013 Nov 18;3(11):e003620.
- Ames BN, Cathcart R, Schwiers E, Hochstein P. Uric acid provides an antioxidant defense in humans against oxidant- and radical-caused aging and cancer: a hypothesis. Proc Natl Acad Sci U S A. 1981 Nov;78(11):6858-62.
- Shen C, Guo Y, Luo W, Lin C, Ding M. Serum urate and the risk of Parkinson's disease: results from a meta-analysis. Can J Neurol Sci. 2013 Jan;40(1):73-9.
- Schmidt JA, Crowe FL, Appleby PN, Key TJ, Travis RC. Serum uric acid concentrations in meat eaters, fish eaters, vegetarians and vegans: a cross-sectional analysis in the EPIC-Oxford cohort. PLoS One. 2013;8(2):e56339.
- Zhao G, Huang L, Song M, Song Y. Baseline serum uric acid level as a predictor of cardiovascular disease related mortality and all-cause mortality: a meta-analysis of prospective studies. Atherosclerosis. 2013 Nov;231(1):61-8.
- Kuo CF, See LC, Yu KH, Chou IJ, Chiou MJ, Luo SF. Significance of serum uric acid levels on the risk of all-cause and cardiovascular mortality. Rheumatology (Oxford). 2013 Jan;52(1):127-34.
- Duan W, Ladenheim B, Cutler RG, Kruman II, Cadet JL, Mattson MP. Dietary folate deficiency and elevated homocysteine levels endanger dopaminergic neurons in models of Parkinson's disease. J Neurochem. 2002 Jan;80(1):101-10.
- Auinger P, Kieburtz K, McDermott MP. The relationship between uric acid levels and Huntington's disease progression. Mov Disord. 2010 Jan 30;25(2):224-8.
- Schwarzschild MA, Schwid SR, Marek K, Watts A, Lang AE, Oakes D, Shoulson I, Ascherio A; Parkinson Study Group PRECEPT Investigators, Hyson C, Gorbold E, Rudolph A, Kieburtz K, Fahn S, Gauger L, Goetz C, Seibyl J, Forrest M, Ondrasik J. Serum urate as a predictor of clinical and radiographic progression in Parkinson disease. Arch Neurol. 2008 Jun;65(6):716-23.
- Schiess M, Oh I. Serum uric acid and clinical progression in Parkinson disease: potential biomarker for nigrostriatal failure. Arch Neurol. 2008 Jun;65(6):698-9.
- Kutzing MK, Firestein BL. Altered uric acid levels and disease states. J Pharmacol Exp Ther. 2008 Jan;324(1):1-7.
- Campion EW, Glynn RJ, DeLabry LO. Asymptomatic hyperuricemia. Risks and consequences in the Normative Aging Study. Am J Med. 1987 Mar;82(3):421-6.
- Katsiki N, Karagiannis A, Athyros VG, Mikhailidis DP. Hyperuricaemia: more than just a cause of gout? J Cardiovasc Med (Hagerstown). 2013 Jun;14(6):397-402.
Imagen gracias a Mediations a través de Pixabay. La imagen ha sido modificada.
- ácido úrico
- alzhéimer
- artritis
- calcio
- cáncer
- cáncer de mama
- carne
- cebollas
- dormir
- enfermedad cardiaca
- enfermedad cardiovascular
- enfermedad cerebral
- enfermedad de Huntington
- enfermedad de las articulaciones
- enfermedad de Parkinson
- enfermedad renal
- esclerosis múltiple
- estado de ánimo
- frutos rojos
- gota
- grasa
- homocisteína
- lácteos
- leche
- leche de soja
- legumbres
- neurotoxinas
- pesticidas
- productos de origen animal
- proteína
- Salud cardíaca
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Título
La enfermedad de Parkinson y el nivel óptimo de ácido úrico
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URLNota del Doctor
¿Lácteos y Parkinson? Consulta Prevención de la enfermedad de Parkinson con la dieta.
¿Lactosa y Parkinson? Ve ¿Podría la lactosa explicar el vínculo entre la leche y el mal de Parkinson?.
¿Ácido úrico como antioxidante? He hablado de eso antes en Los meteoritos del Mioceno y el ácido úrico.
Si los niveles son demasiado altos, considera reducir La carne de animal y la fructosa y comer cerezas (ve Tratamiento de gota con cereza y Tratando la gota con jugo de cereza). Consulta Prevención de ataques de gota con la dieta.
¿Se puede usar una dieta basada en plantas para tratar el Parkinson? Ve Tratamiento de la enfermedad de Parkinson con la dieta. ¿Hay algún alimento vegetal en particular que pueda ayudar? Prueba las verduras solanáceas:
- ¿Hay algo en el tabaco que proteja contra la enfermedad de Parkinson?
- Pimientos y Parkinson: ¿Los beneficios de fumar sin los riesgos?
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