Beneficios de la dieta macrobiótica para la diabetes

Beneficios de la dieta macrobiótica para la diabetes
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¿Qué pasa cuando agregas cantidades masivas de carbohidratos en forma de granos enteros a la dieta diaria de diabéticos tipo 2?

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A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Cecilia Sassot y Alberto Martínez voluntarios activos en NutritionFacts.org.

¿Por qué las dietas macrobióticas son aparentemente tan efectivas para reducir los niveles de azúcar en sangre en la diabetes en pocas semanas? Porque la dieta se centra en granos enteros: arroz integral, cebada y mijo. ¿Tal vez esta alta ingesta de fibra mejora el microbioma intestinal, la flora amigable en el colon de los diabéticos y eso lleva a una reducción en la resistencia a la insulina? ¿O tal vez porque al tener muchos vegetales corrige algún tipo de acidosis de bajo grado proveniente de los altos niveles de proteína animal en sus dietas regulares? De todos modos, esto fue después de solo 21 días. ¿Pueden las dietas macrobióticas ayudar con el control del azúcar en sangre a largo plazo?

¿Qué tal una intervención dietética de seis meses con azúcares en sangre salvajemente fuera de control? La hemoglobina A1c ofrece una idea de los niveles promedio de azúcar en sangre durante los meses previos. Entonces un nivel de A1c de 5 significaría que durante los últimos meses tus niveles de azúcar en sangre han sido de dos dígitos la mayor parte del tiempo, es decir, que tus azúcares han sido normales, saludables, y no diabéticos. Pero un A1c de 6 es del territorio de la prediabetes, y 6.5 puede ser un signo de diabetes en toda su extensión, pero menos de 7 se considera diabetes controlada, y esto es por lo que luchan los diabéticos con las píldoras e inyecciones de insulina. Cualquier valor mayor de 7 se considera diabetes fuera de control. El nivel promedio de A1c en el estudio de la dieta macrobiótica comenzó por fuera de los gráficos en 12.6, lo que significa que durante meses habían estado promediando azúcares en sangre en los 300, a pesar de estar todos con inyecciones de insulina.

Pero luego fueron puestos bajo esta dieta llamada Ma-Pi 2, una dieta de estilo macrobiótico estrictamente basada en plantas y centrada en granos integrales, vegetales y legumbres con algunas semillas de sésamo y té verde. ¿Qué pasó? Los niveles de A1c comenzaron con un diabético y salvajemente fuera de control 12.6, a pesar de las inyecciones diarias de insulina, y 6 meses de seguir esa dieta terminaron promediando un 5.7 no diabético. ¿Y estás listo para esto? Eso fue después de que todos pudieran eliminar su insulina.

Pasaron de ser 100% los que usaban insulina con una diabetes fuera de control al 0% con insulina  promediando azúcares en sangre no diabéticos. Ese es el poder de las plantas. Y las tres cuartas partes pudieron dejar todos sus medicamentos para la diabetes por completo en solo 6 meses. ¿Y cuáles son los efectos secundarios? ¿Qué hay del colesterol LDL cayendo un 20%, los triglicéridos cayendo casi un 40%?, aunque, por supuesto, cualquiera que comience una dieta estrictamente basada en plantas debe garantizarse una fuente regular y confiable de vitamina B12.

Todo lo que necesitamos ahora es un ensayo aleatorizado y controlado, y aquí está. Diabéticos tipo 2 asignados aleatoriamente a la dieta macrobiótica contra la dieta tipo recomendada por la  Asociación Americana de Diabetes. Entonces, aquí tenemos un ejemplo de un día típico en la dieta macrobiótica: una sabrosa torta de granos enteros para el desayuno con té verde, con bolas de sésamo y arroz  integral para un refrigerio. El almuerzo consistía en una sopa de vegetales con mijo y una ensalada de arroz integral. con muchos vegetales y frijoles aduki, luego más tentempiés de grano entero, y una cena similar al almuerzo: sopa de cebada vegetal, muchas verduras, garbanzos y té verde durante todo el día.

Mientras que el grupo de la dieta estándar para diabéticos tuvo un día como este: leche baja en grasa, pan integral, una especie de almuerzo mediterráneo con verduras y frijoles, fruta para un refrigerio,  y una sopa de frijoles y verduras, pan integral, agretti (que es como una verdura de hoja verde) y pescado al horno. Debo decir que es una dieta de control bastante saludable. Quiero decir, podrían haberla comparado con una dieta de mala calidad, pero querían algo como, mira: esto es lo que los grupos de diabetes dicen que es lo mejor, así que contrapongamos nuestra dieta con la de ellos. Ok, entonces ¿qué pasó?

La dieta macrobiótica ganó en todas las mediciones de control de azúcar en sangre. Mira estos números. Todos comenzaron con azúcar en sangre en ayunas en los 120. Eso es malo, pero después de todo eran diabéticos. Los azúcares en sangre normales en ayunas, como cuando te levantas por la mañana antes del desayuno, deben estar al menos debajo de los dos dígitos, menores a cien. Cuando pusieron a personas bajo esta dieta relativamente sana de la asociación de diabetes, sus niveles de azúcar en sangre mejoraron durante el estudio de tres semanas, desde los 120 hasta el rango de los 110. Así que eso es lo mejor que pueden hacer las dietas oficialmente recomendadas para la diabetes.

Compara eso con una dieta macrobiótica isocalórica, es decir, con la misma cantidad de calorías. Esto es lo que hizo la dieta macrobiótica: mejoró en cuestión de días, alcanzando niveles normales de azúcar en sangre en ayunas dentro de la semana. El 100% de aquellos bajo la dieta macrobiótica bajó a menos de 110, mientras que menos de la mitad de aquellos bajo la dieta para la diabetes lo hizo. Y esto fue con menos medicamentos. En el grupo de control una persona pudo reducir sus medicamentos hipoglucemiantes orales, mientras que cinco de los siete que tomaban tales drogas en el grupo macrobiótico tuvieron que dejar de tomarlos. De lo contrario su nivel de azúcar en sangre habría bajado demasiado. Así que mejores resultados con menos medicamentos. Ese es el poder de una dieta realmente saludable.

Y como acotación, qué pinchazo en el ojo con un palo afilado que fue este estudio para la multitud de los que apoyan los bajos carbohidratos. Tomaron diabéticos y los pusieron bajo  una dieta de 73% de carbohidratos, agregando cien gramos de carbohidratos a su dieta diaria, en forma de granos. ¿Y qué pasó? ¿Su azúcar en sangre se disparó fuera de control? No, mejoraron. Mejoraron significativamente en cuestión de días con niveles promedio de azúcar en sangre en ayunas que comenzó en 129, y cayó a 95, y santo dios, mira su colesterol LDL, que bajó hasta 62, una caída de casi el 48% en tres semanas.

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Crédito de la imagen: CC0 Public Domain vía Maxpixel. La imagen ha sido modificada.

Gráficos de Avocado Video.

A continuación una aproximación al contenido del audio de este video. Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el video más arriba. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Cecilia Sassot y Alberto Martínez voluntarios activos en NutritionFacts.org.

¿Por qué las dietas macrobióticas son aparentemente tan efectivas para reducir los niveles de azúcar en sangre en la diabetes en pocas semanas? Porque la dieta se centra en granos enteros: arroz integral, cebada y mijo. ¿Tal vez esta alta ingesta de fibra mejora el microbioma intestinal, la flora amigable en el colon de los diabéticos y eso lleva a una reducción en la resistencia a la insulina? ¿O tal vez porque al tener muchos vegetales corrige algún tipo de acidosis de bajo grado proveniente de los altos niveles de proteína animal en sus dietas regulares? De todos modos, esto fue después de solo 21 días. ¿Pueden las dietas macrobióticas ayudar con el control del azúcar en sangre a largo plazo?

¿Qué tal una intervención dietética de seis meses con azúcares en sangre salvajemente fuera de control? La hemoglobina A1c ofrece una idea de los niveles promedio de azúcar en sangre durante los meses previos. Entonces un nivel de A1c de 5 significaría que durante los últimos meses tus niveles de azúcar en sangre han sido de dos dígitos la mayor parte del tiempo, es decir, que tus azúcares han sido normales, saludables, y no diabéticos. Pero un A1c de 6 es del territorio de la prediabetes, y 6.5 puede ser un signo de diabetes en toda su extensión, pero menos de 7 se considera diabetes controlada, y esto es por lo que luchan los diabéticos con las píldoras e inyecciones de insulina. Cualquier valor mayor de 7 se considera diabetes fuera de control. El nivel promedio de A1c en el estudio de la dieta macrobiótica comenzó por fuera de los gráficos en 12.6, lo que significa que durante meses habían estado promediando azúcares en sangre en los 300, a pesar de estar todos con inyecciones de insulina.

Pero luego fueron puestos bajo esta dieta llamada Ma-Pi 2, una dieta de estilo macrobiótico estrictamente basada en plantas y centrada en granos integrales, vegetales y legumbres con algunas semillas de sésamo y té verde. ¿Qué pasó? Los niveles de A1c comenzaron con un diabético y salvajemente fuera de control 12.6, a pesar de las inyecciones diarias de insulina, y 6 meses de seguir esa dieta terminaron promediando un 5.7 no diabético. ¿Y estás listo para esto? Eso fue después de que todos pudieran eliminar su insulina.

Pasaron de ser 100% los que usaban insulina con una diabetes fuera de control al 0% con insulina  promediando azúcares en sangre no diabéticos. Ese es el poder de las plantas. Y las tres cuartas partes pudieron dejar todos sus medicamentos para la diabetes por completo en solo 6 meses. ¿Y cuáles son los efectos secundarios? ¿Qué hay del colesterol LDL cayendo un 20%, los triglicéridos cayendo casi un 40%?, aunque, por supuesto, cualquiera que comience una dieta estrictamente basada en plantas debe garantizarse una fuente regular y confiable de vitamina B12.

Todo lo que necesitamos ahora es un ensayo aleatorizado y controlado, y aquí está. Diabéticos tipo 2 asignados aleatoriamente a la dieta macrobiótica contra la dieta tipo recomendada por la  Asociación Americana de Diabetes. Entonces, aquí tenemos un ejemplo de un día típico en la dieta macrobiótica: una sabrosa torta de granos enteros para el desayuno con té verde, con bolas de sésamo y arroz  integral para un refrigerio. El almuerzo consistía en una sopa de vegetales con mijo y una ensalada de arroz integral. con muchos vegetales y frijoles aduki, luego más tentempiés de grano entero, y una cena similar al almuerzo: sopa de cebada vegetal, muchas verduras, garbanzos y té verde durante todo el día.

Mientras que el grupo de la dieta estándar para diabéticos tuvo un día como este: leche baja en grasa, pan integral, una especie de almuerzo mediterráneo con verduras y frijoles, fruta para un refrigerio,  y una sopa de frijoles y verduras, pan integral, agretti (que es como una verdura de hoja verde) y pescado al horno. Debo decir que es una dieta de control bastante saludable. Quiero decir, podrían haberla comparado con una dieta de mala calidad, pero querían algo como, mira: esto es lo que los grupos de diabetes dicen que es lo mejor, así que contrapongamos nuestra dieta con la de ellos. Ok, entonces ¿qué pasó?

La dieta macrobiótica ganó en todas las mediciones de control de azúcar en sangre. Mira estos números. Todos comenzaron con azúcar en sangre en ayunas en los 120. Eso es malo, pero después de todo eran diabéticos. Los azúcares en sangre normales en ayunas, como cuando te levantas por la mañana antes del desayuno, deben estar al menos debajo de los dos dígitos, menores a cien. Cuando pusieron a personas bajo esta dieta relativamente sana de la asociación de diabetes, sus niveles de azúcar en sangre mejoraron durante el estudio de tres semanas, desde los 120 hasta el rango de los 110. Así que eso es lo mejor que pueden hacer las dietas oficialmente recomendadas para la diabetes.

Compara eso con una dieta macrobiótica isocalórica, es decir, con la misma cantidad de calorías. Esto es lo que hizo la dieta macrobiótica: mejoró en cuestión de días, alcanzando niveles normales de azúcar en sangre en ayunas dentro de la semana. El 100% de aquellos bajo la dieta macrobiótica bajó a menos de 110, mientras que menos de la mitad de aquellos bajo la dieta para la diabetes lo hizo. Y esto fue con menos medicamentos. En el grupo de control una persona pudo reducir sus medicamentos hipoglucemiantes orales, mientras que cinco de los siete que tomaban tales drogas en el grupo macrobiótico tuvieron que dejar de tomarlos. De lo contrario su nivel de azúcar en sangre habría bajado demasiado. Así que mejores resultados con menos medicamentos. Ese es el poder de una dieta realmente saludable.

Y como acotación, qué pinchazo en el ojo con un palo afilado que fue este estudio para la multitud de los que apoyan los bajos carbohidratos. Tomaron diabéticos y los pusieron bajo  una dieta de 73% de carbohidratos, agregando cien gramos de carbohidratos a su dieta diaria, en forma de granos. ¿Y qué pasó? ¿Su azúcar en sangre se disparó fuera de control? No, mejoraron. Mejoraron significativamente en cuestión de días con niveles promedio de azúcar en sangre en ayunas que comenzó en 129, y cayó a 95, y santo dios, mira su colesterol LDL, que bajó hasta 62, una caída de casi el 48% en tres semanas.

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Crédito de la imagen: CC0 Public Domain vía Maxpixel. La imagen ha sido modificada.

Gráficos de Avocado Video.

Nota del Doctor

¿Es perfecta la dieta macrobiótica? No. Ofrezco algunas sugerencias para mejorarla en mi último video, Ventajas y desventajas de la dieta macrobiótica

Aquí hay algunos videos acerca de la diabetes, y tengo toneladas más:

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  1. Sintrom para colesterol
    Queria compartir esta experiencia acerca del Sintrom
    desd mas o menos 20 años mi padre toma Sintrom y pasa controles cada 15 dias
    Nadie de sanidad, sabe que se puede o no comer , salvo decirnos “”poca sal y vino “aveces””
    Pero nos si hemos indagado y después de analisis ensayos pruebas ,
    creo que podemos decir casi con absoluta certeza que comer
    avena integral eco en grano completo ,
    solo tres veces a la semana
    mezclada con las legumbres
    ( alubias lentejas y soja ) pulveriza el clesterol,
    Siempre que en lo demas se sea muy moderado
    pero incluso tomando :
    azucar y miel al desayuno diario,
    vino 2-3 veces semana, queso 3 v-semana,
    pescado casi a diario a la cena,
    carne sobretodo blanca…roja ( una vez semanal ) ,
    El cordero fatal para el colesterol y entre el pescado el peor el atun-bonito
    La sal cero patatero, aunque no estoy tan seguro que sea tan mala,
    ya que una vez me arriesgué , en verano,
    a echar en las legumbres durante una semana y
    la verdad me pareció que le bajaba…
    De todos modos supongo que en cada cual es quizá diferente.
    Tbn es importante salir cada dia a andar, a ser posible mañana y tarde

    Hola, Buen dia. Gracias por vº tiempo y atención.

    El caso es que un familiar cercano debe tomar el medicamento Sintrom ( su nombre viene de Sin-trom-bos ) y
    quería compartir mi experiencia al respecto por si a alguien le puede orientar.

    Básicamente mi padre de siempre, ha sido moderado comiendo y bebiendo, ( come lento
    mascando bien ). Ha llevado siempre una dieta omnívora. No ha tenido sobrepeso ni vida
    sedentaria . No fuma y solo ha bebido vino con moderación .

    Hemos constatado, después de muchos años de pruebas, análisis cada 15 dias, ensayos, descartes etc etc ,
    creo que puedo decir con casi absoluta certeza, que algunos alimentos le afectan de un modo u otro o le vienen mejor o peor y queria compartirlo.
    Desde hace unos veinte años ( un par de décadas ), tiene que tomar Sintron. Tiene mas de 80 años.
    Por recomendación médica, le dijeron que poca sal como es lo habitual y la sal hemos reducido a
    cero-patatero ( pan-etc sin sal, cocidos-étc sin sal etc, osea que nada de sal y
    el queso en principio fuera por que no encontramos quesos “decentes” sin sal, aunque al final hemos encontrado el Eroski-Selectia de Idiazabal. También toma leche y yogures desnatadas ).

    Por consiguiente, una vez eliminada la sal al completo, hemos deducido que lo que le afecta
    es la cantidad de azúcares que tome y esto es lo que hemos observado :
    . La sal le diluye la sangre y en los controles le dan medidas mas bajas .
    . El azúcar le engorda la sangre y en los controles le dan medidas mas altas .

    Cada cúal debe buscar su equilibrio . Su dieta es esta :
    Desayuna, con las tostadas miel sin pasarse ( de la normal de supermercado, no de la mas barata que lleva mas azúcar, aunque tampoco de herboristería ) y una cucharadita rasa, de panela con el café-achicoria-malta ( dos tazas : una cucharadita en casa taza ),
    Almuerza, fruta de temporada, preferiblemente naranja-mandarinas o ciruelas,
    ( la muy dulce le perjudica en los controles ).
    Come o legumbres+cereal-integral y después nueces o sino verdura con poco cadáver ( carne o pescado ) ,
    mas un yogur desnatado natural en ambos casos .
    Hemos descubierto gracias a años de observaciones, analisis cada 15 dias, pruebas, descartes etc,
    que la avena integral en grano completo que mezclamos con las legumbres le hace bajar bastante y asi puede permitirse caprichos de queso o vino eventualmente.
    Merienda , una taza de café con algo , sea pan, plátano o pipas peladas de girasol sin sal que hemos encontrado en Eroski sección ecologica.
    Cena, Sopa de arroz con tortilla o cadáver ( carne o pescado ), mas un yogur-dsnatado .
    No come fritos .

    En resumidas, una vez detallado lo anterior, además esto es lo que hace para mantener
    equilibrados los controles dentro de las medidas recomendadas :
    A_ Si llueve :
    no sale y por eso en la merienda toma tostadas en vez de azúcar ( tostadas sin sal ni
    azúcar o de herboristeria , sean de trigo , maiz , arroz ), por que le subería demasiado .
    B_Si no llueve:
    sale y por eso a la merienda toma mas azúcar, por que si no le baja demasiado .
    Pero los azucares van por via cereal integral de grano completo que son de asimilación lenta

    Respecto a esto anterior, además tenemos que tener en cuenta, que si no llueve no quiere decir que haga calor ,
    por que puede ser invierno y que el dia esté despejado .
    Asi que si sale por que no llueve :
    a- Con calor, prefiere añadir azúcar a base de fruta ó cacao; Los helados son poco recomendables, salvo mucho calor, porque enfrian y la gente que toma el dichoso Sintron, padece de frio ( por que el medicamento lo provoca según los médicos ) .
    b- Con frío, prefiere añadir azúcar a base de pasas o frutos secos ( almendras o avellanas ).

    Hay que tener en cuenta que la comida manufacturada lleva mas sal y mas azúcar ( sopas de sobre, yogures de
    sabores, lácteos desnatados o no etc ) : la grasa, el aceite, la fruta, la miel , las pasas, los frutos secos son azúcares.

    Con el Sintrom sin mas no es suficiente, incluso tampoco los médicos saben todo lo que habría que saber.

    Por último decir que si el tratamiento produce frio en el paciente, no es recomendable los alimentos fríos

    Y esto es lo que hay. Espero que os sirva.
    ” Que la dieta sea también tu medicina . Mas vale prevenir que lamentar” ( Hipócrates ) .
    Salud y República ( mejor de izquierdas ) .

    También me parece muy raro que cuando la medicion está descentrada de los valores llamados normales el tiempo que dan para que se normalice es menos de lo habitual, cuando precisamente deberia ser mas largo el tratamiento por estar descentrado. El personal facultativo no sabe si se le pregunta, parece que la unica que sabe algo es la farmafia.

  2. En Macrobiotica standar no se toma te verde sino :
    te kukicha o desteinado,
    malta ( cebada rota y ) o
    una mezcla llamada yannoh que es garbanzosrotos – tostados con otras vegetales

    la carne atrae el consumo de azucar

    los cereales integrales al ser de asimilacion lenta hace que el azucar en sangre no pegue subidon y asi el cuerpo no se vuelve loco

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