Los programas de bienestar del empleado pueden ayudar a impulsar los resultados finales corporativos.
Intervención en el lugar de trabajo basada en plantas
5/5 - (1 vote)
Las industrias de alimentos, alcohol y tabaco han sido culpadas por la fabricación de epidemias de enfermedades crónicas, pero sólo tratan de vender más productos como todos los demás. Y si eso significa distorsionar la ciencia, crear grupos frontales, comprometer a los científicos, bloquear las políticas de salud pública, sólo están tratando de proteger sus negocios.
No se trata de la satisfacción del cliente, sino la satisfacción de los accionistas. ¿De qué otra manera podríamos tener compañías de tabaco, por ejemplo, continúan produciendo productos que matan a uno de cada dos de sus clientes más leales?
Las organizaciones de la sociedad civil interesadas de la salud pública se han ganado la reputación de ser “antiindustriales”, pero la cuestión no es la industria, sino el sector de la industria cuyos productos son perjudiciales para la salud pública. Nos gusta la industria del brócoli. De hecho, el mundo corporativo podría terminar liderando la revolución de la medicina de estilo de vida.
El costo anual atribuible a la obesidad solo entre los empleados a tiempo completo se estima en $ 70 mil millones, principalmente porque los empleados obesos no son tan productivos en el trabajo. Tener empleados saludables es bueno para el resultado final. Cada dólar gastado en programas de bienestar puede ofrecer un retorno de $ 3 de la inversión. Y si realiza un seguimiento del rendimiento del mercado de las empresas que se esfuerzan por fomentar una cultura de la salud, parecen superar a su competencia.
Es por eso que empresas como GEICO están explorando intervenciones dietéticas en el lugar de trabajo. El notable éxito en la sede de GEICO llevó a una expansión del programa en oficinas corporativas en todo el país, con sitios de prueba de San Diego a Macon, Georgia. Dado que los estudios previos sobre el lugar de trabajo han encontrado que los trabajadores que comían mucha proteína animal tenían casi cinco veces las probabilidades de obesidad, mientras que los que comían más proteínas vegetales parecían protegidos, a los empleados obesos y diabéticos les pidieron que siguieran una dieta a base de plantas. Granos enteros, verduras, frijoles (guisantes partidos, garbanzos y lentejas), y fruta, mientras que evitaban la carne, los productos lácteos, y los huevos. El cumplimiento no fue genial. Menos de la mitad realmente redujo el consumo de sus productos animales, pero definitivamente hubo mejoras, reducciones significativas en la grasa saturada y un aumento en los nutrientes protectores. Pero suficiente para hacer una diferencia? Sí; el peso bajó, el colesterol en la sangre cayó y hubo mejor control de azúcar en la sangre en diabéticos.
Y esto fue sin contar calorías, sin control de la porción, sin componente de ejercicio. La reducción de peso parece ser el resultado de sentirse más lleno, antes, debido a la mayor ingesta de fibra dietética. La diferencia en la pérdida de peso también podría ser el resultado de un aumento en el efecto térmico de los alimentos, lo que permite un pequeño borde extra para la pérdida de peso en el grupo vegano. Aquellos que comen dietas basadas en plantas tienden a quemar más calorías en calor.
Comer plantas parece aumentar el metabolismo. Esto puede ser debido al aumento de la sensibilidad a la insulina en nuestras células, lo que permite a las células a metabolizar los carbohidratos más rápidamente en lugar de almacenarlos como grasa corporal. Y como resultado, se ha demostrado que las dietas veganas aumentan la quema de calorías postprandial en aproximadamente un 16%, hasta tres horas después de consumir una comida.
Para ver los gráficos, tablas, imágenes, y citas a las que el Dr. Greger se refiere, ver el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer .
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Nicolás Aguilera Donoso.
Por favor considera ser voluntario para ayudar en la página web.
- S Mishra, J Xu, U Agarwal, J Gonzales, S Levin, N D Barnard. A multicenter randomized controlled trial of a plant-based nutrition program to reduce body weight and cardiovascular risk in the corporate setting: the GEICO study. Eur J Clin Nutr. 2013 Jul;67(7):718-24.
- E A Finkelstein, M Dibonaventura, S M Burgess, B C Hale. The costs of obesity in the workplace. J Occup Environ Med. 2010.
- K Baicker, D Culter, Z Song. Workplace wellness programs can generate savings. Health Aff (Millwood). 2010 Feb;29(2):304-11.
- R Fabius, R D Thayer, D L Konicki, C M Yarborough,, K W Peterson, F Isaac, R R Loeppke, B S Eisenberg, M Greger. The link between workforce health and safety and the health of the bottom line: tracking market performance of companies that nurture a "culture of health". J Occup Environ Med. 2013 Sep;55(9):993-1000.
- D Bujnowski, P Xun, M L Daviglus, L Van Horn, K He, J Stamler. Longitudinal association between animal and vegetable protein intake and obesity among men in the United States: the Chicago Western Electric Study. J Am Diet Assoc. 2011 Aug;111(8):1150-1155.
- S Mishra, N D Barnard, J Gonzales, J Xu, U Agarwal, S Levin. Nutrient intake in the GEICO multicenter trial: the effects of a multicomponent worksite intervention. Eur J Clin Nutr. 2013 Oct;67(10):1066-71.
- N D Barnard, A R Scialli, G urner-McGrievy, A J Lanou, J Glass. The effects of a low-fat, plant-based dietary intervention on body weight, metabolism, and insulin sensitivity. Am J Med. 2005 Sep;118(9):991-7.
- G Hastings. Why corporate power is a public health priority. BMJ. 2012 Aug 21;345:e5124.
- D Stuckler, M McKee, S Ebrahim, S Basu. Manufacturing epidemics: the role of global producers in increased consumption of unhealthy commodities including processed foods, alcohol, and tobacco. PLoS Med. 2012;9(6):e1001235.
- K D Brownell. Thinking forward: the quicksand of appeasing the food industry. PLoS Med. 2012;9(7).
- G Cannon. Out of the box. Public health nutrition. Public Health Nutr. 2003 Dec;6(8):729-32.
Imágenes gracias a neshom vía Pixabay.
- alcohol
- alimentación a base de vegetales
- Azúcar en la sangre
- brócoli
- calorías
- carne
- cereales
- colesterol
- diabetes
- ejercicio
- enfermedades crónicas
- fibra
- fruta
- grasa
- grasa corporal
- grasa saturada
- huevos
- influencia de la industria
- insulina
- lácteos
- legumbres
- medicina del estilo de vida
- metabolismo
- obesidad
- pérdida de peso
- prediabetes
- productos de origen animal
- proteína de origen animal
- tabaco
- veganos
- vegetarianos
- verduras
- workplace wellness
Las industrias de alimentos, alcohol y tabaco han sido culpadas por la fabricación de epidemias de enfermedades crónicas, pero sólo tratan de vender más productos como todos los demás. Y si eso significa distorsionar la ciencia, crear grupos frontales, comprometer a los científicos, bloquear las políticas de salud pública, sólo están tratando de proteger sus negocios.
No se trata de la satisfacción del cliente, sino la satisfacción de los accionistas. ¿De qué otra manera podríamos tener compañías de tabaco, por ejemplo, continúan produciendo productos que matan a uno de cada dos de sus clientes más leales?
Las organizaciones de la sociedad civil interesadas de la salud pública se han ganado la reputación de ser “antiindustriales”, pero la cuestión no es la industria, sino el sector de la industria cuyos productos son perjudiciales para la salud pública. Nos gusta la industria del brócoli. De hecho, el mundo corporativo podría terminar liderando la revolución de la medicina de estilo de vida.
El costo anual atribuible a la obesidad solo entre los empleados a tiempo completo se estima en $ 70 mil millones, principalmente porque los empleados obesos no son tan productivos en el trabajo. Tener empleados saludables es bueno para el resultado final. Cada dólar gastado en programas de bienestar puede ofrecer un retorno de $ 3 de la inversión. Y si realiza un seguimiento del rendimiento del mercado de las empresas que se esfuerzan por fomentar una cultura de la salud, parecen superar a su competencia.
Es por eso que empresas como GEICO están explorando intervenciones dietéticas en el lugar de trabajo. El notable éxito en la sede de GEICO llevó a una expansión del programa en oficinas corporativas en todo el país, con sitios de prueba de San Diego a Macon, Georgia. Dado que los estudios previos sobre el lugar de trabajo han encontrado que los trabajadores que comían mucha proteína animal tenían casi cinco veces las probabilidades de obesidad, mientras que los que comían más proteínas vegetales parecían protegidos, a los empleados obesos y diabéticos les pidieron que siguieran una dieta a base de plantas. Granos enteros, verduras, frijoles (guisantes partidos, garbanzos y lentejas), y fruta, mientras que evitaban la carne, los productos lácteos, y los huevos. El cumplimiento no fue genial. Menos de la mitad realmente redujo el consumo de sus productos animales, pero definitivamente hubo mejoras, reducciones significativas en la grasa saturada y un aumento en los nutrientes protectores. Pero suficiente para hacer una diferencia? Sí; el peso bajó, el colesterol en la sangre cayó y hubo mejor control de azúcar en la sangre en diabéticos.
Y esto fue sin contar calorías, sin control de la porción, sin componente de ejercicio. La reducción de peso parece ser el resultado de sentirse más lleno, antes, debido a la mayor ingesta de fibra dietética. La diferencia en la pérdida de peso también podría ser el resultado de un aumento en el efecto térmico de los alimentos, lo que permite un pequeño borde extra para la pérdida de peso en el grupo vegano. Aquellos que comen dietas basadas en plantas tienden a quemar más calorías en calor.
Comer plantas parece aumentar el metabolismo. Esto puede ser debido al aumento de la sensibilidad a la insulina en nuestras células, lo que permite a las células a metabolizar los carbohidratos más rápidamente en lugar de almacenarlos como grasa corporal. Y como resultado, se ha demostrado que las dietas veganas aumentan la quema de calorías postprandial en aproximadamente un 16%, hasta tres horas después de consumir una comida.
Para ver los gráficos, tablas, imágenes, y citas a las que el Dr. Greger se refiere, ver el video anterior. Esto es sólo una aproximación del audio aportado por Katie Schloer .
La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Nicolás Aguilera Donoso.
Por favor considera ser voluntario para ayudar en la página web.
- S Mishra, J Xu, U Agarwal, J Gonzales, S Levin, N D Barnard. A multicenter randomized controlled trial of a plant-based nutrition program to reduce body weight and cardiovascular risk in the corporate setting: the GEICO study. Eur J Clin Nutr. 2013 Jul;67(7):718-24.
- E A Finkelstein, M Dibonaventura, S M Burgess, B C Hale. The costs of obesity in the workplace. J Occup Environ Med. 2010.
- K Baicker, D Culter, Z Song. Workplace wellness programs can generate savings. Health Aff (Millwood). 2010 Feb;29(2):304-11.
- R Fabius, R D Thayer, D L Konicki, C M Yarborough,, K W Peterson, F Isaac, R R Loeppke, B S Eisenberg, M Greger. The link between workforce health and safety and the health of the bottom line: tracking market performance of companies that nurture a "culture of health". J Occup Environ Med. 2013 Sep;55(9):993-1000.
- D Bujnowski, P Xun, M L Daviglus, L Van Horn, K He, J Stamler. Longitudinal association between animal and vegetable protein intake and obesity among men in the United States: the Chicago Western Electric Study. J Am Diet Assoc. 2011 Aug;111(8):1150-1155.
- S Mishra, N D Barnard, J Gonzales, J Xu, U Agarwal, S Levin. Nutrient intake in the GEICO multicenter trial: the effects of a multicomponent worksite intervention. Eur J Clin Nutr. 2013 Oct;67(10):1066-71.
- N D Barnard, A R Scialli, G urner-McGrievy, A J Lanou, J Glass. The effects of a low-fat, plant-based dietary intervention on body weight, metabolism, and insulin sensitivity. Am J Med. 2005 Sep;118(9):991-7.
- G Hastings. Why corporate power is a public health priority. BMJ. 2012 Aug 21;345:e5124.
- D Stuckler, M McKee, S Ebrahim, S Basu. Manufacturing epidemics: the role of global producers in increased consumption of unhealthy commodities including processed foods, alcohol, and tobacco. PLoS Med. 2012;9(6):e1001235.
- K D Brownell. Thinking forward: the quicksand of appeasing the food industry. PLoS Med. 2012;9(7).
- G Cannon. Out of the box. Public health nutrition. Public Health Nutr. 2003 Dec;6(8):729-32.
Imágenes gracias a neshom vía Pixabay.
- alcohol
- alimentación a base de vegetales
- Azúcar en la sangre
- brócoli
- calorías
- carne
- cereales
- colesterol
- diabetes
- ejercicio
- enfermedades crónicas
- fibra
- fruta
- grasa
- grasa corporal
- grasa saturada
- huevos
- influencia de la industria
- insulina
- lácteos
- legumbres
- medicina del estilo de vida
- metabolismo
- obesidad
- pérdida de peso
- prediabetes
- productos de origen animal
- proteína de origen animal
- tabaco
- veganos
- vegetarianos
- verduras
- workplace wellness
Comparte "Intervención en el lugar de trabajo basada en plantas"
Términos
Puedes compartir este material en la red o impreso bajo nuestra licencia Creative Commons. Deberás atribuir el artículo a NutritionFacts.org y agregar la liga a nuestro sitio en tu publicación
Si se realizan cambios en el texto o video original, se debe indicar, razonablemente, lo que ha cambiado en relación con el artículo o el video.
No se puede usar nuestro contenido para propósitos comerciales.
No puede aplicar términos legales o medidas tecnológicas que restrinjan a otros a hacer cualquier cosa permitida aquí.
Si tienes alguna duda, por favor Contáctanos
Título
Intervención en el lugar de trabajo basada en plantas
LicenciaCreative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)
URLNota del Doctor
Detallé el estudio piloto que comenzó todo en Slimming the Gecko .
Imagínese cuánto dinero las empresas pueden ahorrar! Puedes ver, por ejemplo:
- Eliminando el 90% de riesgo de enfermedad cardíaca
- ¿Cuánto conoces a los Siete Simples?
- Medicina del Estilo de Vida: Tratando las Causas de la Enfermedad
Más sobre algunas de las desventajas de la influencia corporativa en videos como Colaboración con los Nuevos Vectores de Enfermedades y Subvenciones de Contribuyentes para Alimentos No Saludables .
Si no lo has hecho aún, puedes suscribirte a mis videos de forma gratuita haciendo click aquí. Lee esta información importante sobre las traducciones aquí.
Video anterior
Siguiente video
