Alimentación basada en plantas para mejorar el humor y la productividad

Alimentación basada en plantas para mejorar el humor y la productividad
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El más amplio estudio controlado de dieta y estado de ánimo, realizado en diez empresas, determina que un programa de nutrición a base de plantas en el lugar de trabajo mejora significativamente la depresión, la ansiedad y la productividad .

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Una exámen sistemático y meta-análisis de hábitos alimentarios y depresión realizado en 2014 concluyó que una dieta saludable está significativamente asociada con una reducción en las probabilidades de depresión. Pero de los 21 estudios que existían en la literatura médica, sólo encontraron un ensayo controlado aleatorio, que es considerado el estudio que ofrece el más alto nivel de evidencia. Este es el estudio que mencioné en "Mejorar el estado de ánimo a través de la alimentación", donde la eliminación de carne, pescado, pollo y huevos mejoró el estado de ánimo en bastantes puntos en tan sólo dos semanas.

Sabíamos que aquellos que se alimentan a base de plantas suelen tener estados de ánimo más saludables- menos tensión, ansiedad, depresión, ira, hostilidad y fatiga. Pero no podíamos saber si era causa y efecto hasta que lo pusiéramos a prueba, como finalmente se hizo. ¿Qué podría estar generando resultados tan rápidos? Pues bien, comer vegetariano te proporciona una mayor cantidad de antioxidantes, lo que puede ayudar con la depresión.

Además, como he mencionado anteriormente, incluso el consumo de una sola comida rica en carbohidratos puede mejorar la depresión, la tensión, ira, confusión, tristeza, fatiga, estado de alerta, y la calma en pacientes con síndrome premenstrual, pero ¿qué sucede a largo plazo?

Durante un año, hombres y mujeres con sobrepeso fueron asignados al azar a una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, o a una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. Al final del año, ¿quiénes tuvieron menos depresión, ansiedad, ira y hostilidad, sentimientos de abatimiento, tensión, fatiga, mejor vigor, menos confusión o trastornos del estado de ánimo? Las personas que siguieron la dieta baja en carbohidratos están representadas por los círculos negros, y las que siguieron la dieta baja en grasas están representadas en blanco. Las mejoras en el estado de ánimo que mantuvo el grupo bajo en grasas en comparación con el grupo bajo en carbohidratos es consistente con los resultados de estudios epidemiológicos que muestran que las dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas y proteínas están asociadas con niveles más bajos de ansiedad y depresión, y tienen beneficiosos efectos sobre el bienestar psicológico.

Sin embargo, en este estudio, la cantidad total de grasa en la dieta no cambió significativamente. Pero sí lo hizo el tipo de grasa. La ingesta de ácido araquidónico se redujo a cero.

El ácido araquidónico es un ácido graso omega-6, inflamatorio, y que puede afectar negativamente la salud mental mediante una cascada de neuroinflamación. Puede inflamar nuestro cerebro. Niveles elevados en sangre se han asociado, por ejemplo, a una mayor probabilidad de riesgo de suicidio y episodios depresivos severos. ¿Cómo nos mantenemos alejados de esta sustancia?

Los estadounidenses están expuestos al ácido araquidónico principalmente a través del pollo y los huevos. Por eso, cuando eliminamos el pollo y los huevos y otras carnes de nuestra dieta, podemos eliminar el ácido araquidónico prefabricado de nuestro cuerpo.

Mientras que son escasos los estudios de alta calidad que investiguen el impacto de la dieta en la depresión, contamos con este exitoso estudio de dos semanas. Pero todavía mejor, ¿qué tal 22 semanas?

Durante 5 meses y medio, empleados con sobrepeso o diabéticos de una importante empresa de seguros recibieron instrucción semanal sobre alimentarse a base de plantas, o no recibieron ninguna instrucción. No hubo restricción en el tamaño de las porciones, no se contaron calorías o carbohidratos. No se implementaron cambios en la cantidad de ejercicio físico. No se proporcionaron comidas, pero la cafetería de la compañía ofreció diariamente opciones tales como sopa de lentejas, minestrone, y burritos de frijoles.

Sin carne, huevos, productos lácteos, aceite o comida chatarra, y sin embargo reportaron una mayor satisfacción alimenticia en comparación con los participantes del grupo de control que no tenían restricciones en la dieta. Aunque, ¿cómo les fue? En la semana 22, en comparación con el grupo de control, muchos participantes del grupo que cambió su dieta afirmaron tener una mejor digestión, un aumento de energía y mejor calidad de sueño de lo normal. También experimentaron un aumento significativo en el funcionamiento físico, su salud en general, vitalidad y salud mental. Aquí aparece representado gráficamente, donde se observa que el grupo que llevó una alimentación basada en plantas superó al grupo de control en casi todos los índices.

También hubo significativas mejoras en la productividad laboral, que se cree que fue debido, en gran parte, a la mejora en la salud. Por lo tanto, lo que este estudio demostró fue que una dieta libre de colesterol es aceptable, no sólo en entornos de investigación, sino también en un entorno corporativo típico, mejorando la calidad de vida y la productividad a bajo costo. Todo lo que necesitamos ahora es un gran ensayo aleatorizado para confirmarlo; que no teníamos... hasta ahora.

Diez empresas corporativas a lo largo de todo el país desde San Diego a Macon, Georgia, con el mismo tipo de configuración de antes. ¿Puede un programa de nutrición a base de plantas en un ambiente corporativo multicéntrico mejorar la depresión, la ansiedad y la productividad? Sí, se observaron mejoras significativas en la depresión, ansiedad, fatiga, el bienestar emocional y el funcionamiento diario. Intervenciones en el estilo de vida cumplen un papel cada vez más evidente en la salud física y mental, y entre los más eficaces, está el uso de una alimentación basada en plantas.

Para ver los gráficos, tablas, imágenes o citas a los que Dr. Greger se refiere, ve el vídeo más arriba. Esto es sólo una aproximación del audio contribuida por Katie Schloer. La traducción y edición de este contenido ha sido realizada por Gabriela Malamud y Ángela Graña Varela.

Considera ser voluntario/a para ayudar en la página web.

Imágenes gracias a JD Hancock a través de Flickr .

Una exámen sistemático y meta-análisis de hábitos alimentarios y depresión realizado en 2014 concluyó que una dieta saludable está significativamente asociada con una reducción en las probabilidades de depresión. Pero de los 21 estudios que existían en la literatura médica, sólo encontraron un ensayo controlado aleatorio, que es considerado el estudio que ofrece el más alto nivel de evidencia. Este es el estudio que mencioné en "Mejorar el estado de ánimo a través de la alimentación", donde la eliminación de carne, pescado, pollo y huevos mejoró el estado de ánimo en bastantes puntos en tan sólo dos semanas.

Sabíamos que aquellos que se alimentan a base de plantas suelen tener estados de ánimo más saludables- menos tensión, ansiedad, depresión, ira, hostilidad y fatiga. Pero no podíamos saber si era causa y efecto hasta que lo pusiéramos a prueba, como finalmente se hizo. ¿Qué podría estar generando resultados tan rápidos? Pues bien, comer vegetariano te proporciona una mayor cantidad de antioxidantes, lo que puede ayudar con la depresión.

Además, como he mencionado anteriormente, incluso el consumo de una sola comida rica en carbohidratos puede mejorar la depresión, la tensión, ira, confusión, tristeza, fatiga, estado de alerta, y la calma en pacientes con síndrome premenstrual, pero ¿qué sucede a largo plazo?

Durante un año, hombres y mujeres con sobrepeso fueron asignados al azar a una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas, o a una dieta alta en carbohidratos y baja en grasas. Al final del año, ¿quiénes tuvieron menos depresión, ansiedad, ira y hostilidad, sentimientos de abatimiento, tensión, fatiga, mejor vigor, menos confusión o trastornos del estado de ánimo? Las personas que siguieron la dieta baja en carbohidratos están representadas por los círculos negros, y las que siguieron la dieta baja en grasas están representadas en blanco. Las mejoras en el estado de ánimo que mantuvo el grupo bajo en grasas en comparación con el grupo bajo en carbohidratos es consistente con los resultados de estudios epidemiológicos que muestran que las dietas altas en carbohidratos y bajas en grasas y proteínas están asociadas con niveles más bajos de ansiedad y depresión, y tienen beneficiosos efectos sobre el bienestar psicológico.

Sin embargo, en este estudio, la cantidad total de grasa en la dieta no cambió significativamente. Pero sí lo hizo el tipo de grasa. La ingesta de ácido araquidónico se redujo a cero.

El ácido araquidónico es un ácido graso omega-6, inflamatorio, y que puede afectar negativamente la salud mental mediante una cascada de neuroinflamación. Puede inflamar nuestro cerebro. Niveles elevados en sangre se han asociado, por ejemplo, a una mayor probabilidad de riesgo de suicidio y episodios depresivos severos. ¿Cómo nos mantenemos alejados de esta sustancia?

Los estadounidenses están expuestos al ácido araquidónico principalmente a través del pollo y los huevos. Por eso, cuando eliminamos el pollo y los huevos y otras carnes de nuestra dieta, podemos eliminar el ácido araquidónico prefabricado de nuestro cuerpo.

Mientras que son escasos los estudios de alta calidad que investiguen el impacto de la dieta en la depresión, contamos con este exitoso estudio de dos semanas. Pero todavía mejor, ¿qué tal 22 semanas?

Durante 5 meses y medio, empleados con sobrepeso o diabéticos de una importante empresa de seguros recibieron instrucción semanal sobre alimentarse a base de plantas, o no recibieron ninguna instrucción. No hubo restricción en el tamaño de las porciones, no se contaron calorías o carbohidratos. No se implementaron cambios en la cantidad de ejercicio físico. No se proporcionaron comidas, pero la cafetería de la compañía ofreció diariamente opciones tales como sopa de lentejas, minestrone, y burritos de frijoles.

Sin carne, huevos, productos lácteos, aceite o comida chatarra, y sin embargo reportaron una mayor satisfacción alimenticia en comparación con los participantes del grupo de control que no tenían restricciones en la dieta. Aunque, ¿cómo les fue? En la semana 22, en comparación con el grupo de control, muchos participantes del grupo que cambió su dieta afirmaron tener una mejor digestión, un aumento de energía y mejor calidad de sueño de lo normal. También experimentaron un aumento significativo en el funcionamiento físico, su salud en general, vitalidad y salud mental. Aquí aparece representado gráficamente, donde se observa que el grupo que llevó una alimentación basada en plantas superó al grupo de control en casi todos los índices.

También hubo significativas mejoras en la productividad laboral, que se cree que fue debido, en gran parte, a la mejora en la salud. Por lo tanto, lo que este estudio demostró fue que una dieta libre de colesterol es aceptable, no sólo en entornos de investigación, sino también en un entorno corporativo típico, mejorando la calidad de vida y la productividad a bajo costo. Todo lo que necesitamos ahora es un gran ensayo aleatorizado para confirmarlo; que no teníamos... hasta ahora.

Diez empresas corporativas a lo largo de todo el país desde San Diego a Macon, Georgia, con el mismo tipo de configuración de antes. ¿Puede un programa de nutrición a base de plantas en un ambiente corporativo multicéntrico mejorar la depresión, la ansiedad y la productividad? Sí, se observaron mejoras significativas en la depresión, ansiedad, fatiga, el bienestar emocional y el funcionamiento diario. Intervenciones en el estilo de vida cumplen un papel cada vez más evidente en la salud física y mental, y entre los más eficaces, está el uso de una alimentación basada en plantas.

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Nota del Doctor

Aquí está el enlace al vídeo que he mencionado sobre el ensayo controlado aleatorio original, Mejorar el estado de ánimo a través de la alimentación. Los datos experimentales sobre intervenciones en el lugar de trabajo se pueden encontrar en Adelgazando al geco e Intervención "basada en plantas" en el lugar de trabajo.

¡La alimentación puede ayudar en casa también! Ver:

Araqui... qué? Para información sobre inflamación y el ácido graso araquidónico:

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