Más de una manzana al día para prevenir nuestras enfermedades más comunes

Sin embargo, una vez que comienza a aumentar como el del café, puede afianzarse un crecimiento excesivo de bacterias perjudiciales y causar vaginosis bacteriana, la cual afecta a un asombroso 29% de las mujeres estadounidenses, siendo la causa más frecuente de afecciones vaginales. Se diagnostica comúnmente con la llamada prueba de olor, en la cual un médico literalmente huele la secreción vaginal, para detectar el olor a pescado característico.

 

¿Por qué es tan común? Bien, se cree que el alto consumo de grasa, especialmente de grasa saturada, recuerda: los lácteos, el pollo, el pastel y la carne de cerdo pueden aumentar el pH vaginal, lo cual aumenta el riesgo de vaginosis bacteriana. Así que ahora que lo sabemos, “los próximos pasos incluyen compartir estos hallazgos con los ginecobstetras y los médicos generales, así como aumentar la conciencia de la comunidad en general sobre la importancia de la nutrición óptima para prevenir las infecciones del tracto genital, reducir las enfermedades asociadas y mantener la salud reproductiva”.

¿Que podría la grasa saturada hacerle a la salud reproductiva de los hombres? Un reciente estudio de Harvard descubrió que el aumento en la ingesta de grasa saturada en solo un 5% se asoció a un conteo de espermatozoides 38% inferior. ¿Pero por qué? He hablado sobre el rol de los llamados xenoestrógenos, estos químicos disruptores endocrinos, estos contaminantes que se acumulan en la grasa animal. Pero, ya sabes, la fertilidad masculina es más que el conteo de espermatozoides, el número de espermatozoides, sino lo bien que funcionen. Más sobre eso en mi vídeo: “La fertilidad masculina y la alimentación”.

Sin embargo, cuando se trata de la salud reproductiva masculina esto es lo que los médicos escuchan de la mayoría. La disfunción eréctil está presente en hasta 30 millones de hombres en los EE. UU. y aproximadamente 100 millones de hombres en todo el mundo. Espera un segundo. ¿Los EE. UU. solo tienen aproximadamente el 5% de la población mundial, sin embargo,hasta el 30% de la impotencia? ¡Somos número uno!

¿Sin embargo, a quién le importa? Tenemos píldoras rojas, blancas y azules, como el Viagra. El problema es que las píldoras solo disimulan los síntomas de la enfermedad vascular y no hacen nada en cuanto a la patología subyacente. La disfunción eréctil y la arteriopatía coronaria pueden considerarse dos manifestaciones de la misma enfermedad, verdad, arterias inflamadas, obstruidas y paralizadas.

El 40% de los hombres mayores de 40 años tiene disfunción eréctil, 40 entre 40, poniéndolos en casi 50 veces mayor riesgo de sufrir un evento cardiaco como la muerte súbita, un aumento del riesgo de casi 5000%, lo cual conlleva al último análisis a preguntar: ”¿hay algún riesgo mayor?”

La razón por la cual incluso los hombres jóvenes deben preocuparse por su nivel de colesterol es que el endurecimiento de las arterias puede conducir al ablandamiento del pene más adelante en la vida. El nivel de colesterol puede ahora predecir el desempeño sexual en el futuro.

¿Solo sigues comiendo basura, ya que puedes tomarte unas píldoras? Todo el Viagra en el mundo no puede ayudar con tu vida sexual después de una apoplejía. El mensaje final es una ecuación fácil y sencilla: DE significa una muerte temprana. Es la supervivencia del más firme.

 

La enzima que los medicamentos como el Viagra arruinan se encuentra en realidad principalmente en dos partes del cuerpo: el tejido eréctil del pene y las retinas oculares. Esa es la razón por la cual la FDA anima a la gente a ”dejar de tomar medicamentos como el Viagra y llamar a un médico de inmediato si experimentas pérdida repentina de la visión”, si, por supuesto, todavía puedes encontrar tu teléfono.

 

Lo cual nos lleva al siguiente grupo de diagnóstico primario: lesión y envenenamiento, lo cual incluye efectos secundarios adversos de los medicamentos.

 

A continuación vienen las afecciones de la piel. ¿Alguna esperanza para la celulitis? Bien, ve el vídeo, pero, básicamente, los investigadores compararon una alimentación sin carne ni huevo, en su mayoría con verduras, cereales, legumbres, frutas y frutos secos, frente a la dieta convencional para diabéticos. Y el grupo de verduras perdió más peso, a pesar de que se les obligó a comer la misma cantidad de calorías, aún así perdieron más peso. Perdieron más cintura, adelgazaron. Perdieron más colesterol, más grasa subcutánea y más grasa abdominal, más grasa del vientre y es la grasa subcutánea la que forma la celulitis.

 

A continuación los problemas digestivos. Aunque existe la International Prune Association (asociación internacional de las ciruelas secas) la cual nos mantiene a a todos al tanto de las últimas noticias sobre las ciruelas secas de todo el mundo, en los EE. UU., la California Dried Plum Board, (junta de las ciruelas secas de California), presionó con éxito a la FDA para cambiar el nombre de ciruelas pasas a ciruelas secas, lo cual evidentemente evoca una imagen más positiva, sobre la bondad de la fruta fresca, con la esperanza de atraer a su público objetivo, las mujeres. Por supuesto, en realidad podría ayudar si incluyeran a una de ellas en su junta, pero…

El cambio de nombre fue con la esperanza de “restarle importancia” a sus conexiones con cuestiones de regularidad digestiva. Sin embargo, ¿por qué venderte modestamente? Un ensayo clínico aleatorio: las ciruelas secas vs. el Metamucil. Casi 60 millones de estadounidenses sufren de estreñimiento crónico. Aquí están los sujetos al inicio del estudio. Cada punto es un movimiento espontáneo completo del intestino. Observa cuántas personas tenían cero evacuaciones intestinales por semana al iniciar el estudio. Pero un promedio de 1,7 por semana, que subió a 3,5 con las ciruelas secas, una evacuación por lo menos cada dos días. Mejor que con el Metamucil. Por lo tanto, concluyen que deben considerarse las ciruelas secas como tratamiento de primera línea para el estreñimiento crónico.

 

Pero si eso es lo que la adición de una planta a nuestra alimentación puede hacer, ¿qué pasaría si todo lo que comieras fueran vegetales? ¡Fuera de serie! Resulta que los veganos son gente normal.

 

También trato sobre otras condiciones digestivas, como el colon irritable, la indigestión crónica.

 

Pero ¿qué sucede con… el cáncer?

 

Se pronostica que medio millón de estadounidenses morirán este año de cáncer, igual a cinco aviones jumbo estrellándose todos los días. El número de estadounidenses que mueren de cáncer cada año es más que todas las muertes en todas las guerras juntas de la historia de los Estados Unidos. Y esto sucede cada año.

 

Sin embargo, un tumor no puede crecer, sin suministro de sangre. Actualmente, se cree que un tumor no puede crecer más que una bola de bolígrafo sin un suministro de sangre, lo cual indica que la angiogénesis, angio significa vaso, por lo cual la génesis o creación de nuevos vasos sanguíneos es fundamental para el crecimiento del tumor.

 

Cada uno de nosotros tiene células cancerosas en este momento. Pero no pueden crecer sin estar conectadas a un suministro de sangre. Así, los tumores liberan factores angiogénicos diabólicamente, sustancias químicas que provocan brotes de nuevos vasos sanguíneos en el tumor. La más importante se denomina VEGF, factor de crecimiento vascular endotelial. Pero podemos suprimir el VEGF con verduras.

 

Muchos de los fitonutrientes que conocemos y nos encantan del té, las especias, las frutas, los frutos rojos, el brócoli y las legumbres pueden bloquear la estimulación del cáncer por los nuevos vasos sanguíneos. Dado el poder de las plantas, se podría especular, que la base de un enfoque antiangiogénico al cáncer podría ser una alimentación vegana a base de alimentos no procesados.

 

¿De qué otra manera podemos matar de hambre al cáncer? Hace cuarenta años, se publicó un artículo histórico que demuestra que muchos cánceres humanos tienen lo que se llama absoluta dependencia de la metionina, lo cual significa que ”células normales prosperan sin el aminoácido metionina, pero las células cancerosas la necesitan, de lo contrario mueren”.

 

¿Qué hace el cáncer con la metionina? Bien, los tumores utilizan la metionina para generar compuestos sulfurosos gaseosos, los cuales, en realidad, los perros de diagnóstico especialmente entrenados pueden detectar. Hay perros rastreadores de topos que pueden detectar el cáncer de piel. Hay perros que olfatean el aliento y pueden detectar a las personas que tienen cáncer de pulmón. Los perros que pueden diagnosticar el cáncer de vejiga al olfatear la orina. Y sí, adivinaste, perros olfateadores de pedos para el cáncer colorrectal. Los médicos ahora pueden llevar a su labrador al laboratorio. Todo un nuevo significado del término “escáner TEP”.

 

No me animen. Las empresas de quimioterapia están luchando para ser las primeras en salir con estos medicamentos reductores de metionina, pero dado que esta se obtiene principalmente de los alimentos, una mejor estrategia puede ser la disminución de los niveles de metionina mediante la reducción de la ingesta de esta, ¿verdad? La eliminación de alimentos ricos en metionina, tanto para el control del crecimiento del cáncer como para prolongar la esperanza de vida.

 

Entonces, ¿dónde se encuentra la metionina? Especialmente en el pollo y en el pescado. La leche, la carne roja y los huevos tienen menos. Pero si realmente quieres continuar con alimentos con menos metionina, sigue con las plantas: frutas, frutos secos, verduras, granos y legumbres. En otras palabras, “en los seres humanos la restricción de metionina se puede lograr a través de una alimentación predominantemente vegana, haciendo la restricción de metionina “viable como una estrategia para prolongar la vida”.

 

Entonces, ¿quienes comen legumbres viven más? Las legumbres: frijoles, guisantes, garbanzos y lentejas, pueden ser el predictor alimentario más importante de la supervivencia en las personas mayores en todo el mundo, mientras que una alimentación sin legumbres puede, en realidad, aumentar el riesgo de muerte.

 

Ya hace ocho años que se publicó el famoso estudio de Ornish, el cual indicó que 12 meses de alimentación estricta a base de vegetales podría revertir la progresión del cáncer de próstata.

 

Espera un segundo. ¿Cómo lograron que un grupo de hombres mayores se convirtieran en veganos durante un año? Les llevaban comida casera a domicilio, pensando que, ya sabes, los hombres son tan perezosos que solo comen lo que se les ponga enfrente, ¿verdad?

 

Pero ¿qué pasa afuera en nuestro mundo real? Bien, al darse cuenta de que ni siquiera se puede lograr que hombres diagnosticados con cáncer se coman unas míseras cinco porciones de frutas y verduras al día, los investigadores se conformaron con solo cambiar su relación A/V: la relación entre las proteínas animales y vegetales. Y de hecho tuvieron éxito en la reducción de la relación al menos a la mitad, de aproximadamente dos a uno animal a vegetal, a como mitad vegana, uno a uno.

 

¿Cómo les fue? Bien, una alimentación a base de vegetales de medio tiempo pareció desacelerar la progresión del cáncer. Pero lo que obtuvo Ornish fue una aparente reversión del crecimiento del cáncer. El biomarcador de cáncer PSA no solo, ya sabes, aumentó más lentamente gracias a una alimentación sana, sino que, en realidad tendió a la baja, lo cual podría indicar la reducción del tumor. Así que la relación ideal animal a vegetal puede estar más cerca a cero.

 

Si, no hay manera, en absoluto, de que el abuelo se convierta en vegano, y solo tenemos términos medios, ¿cuál sería la peor A y la mejor V? Bien, los huevos y las aves pueden ser los peores, duplicando respectivamente y potencialmente cuadruplicando el riesgo de progresión del cáncer. Los investigadores de Harvard descubrieron el doble del riesgo al comer menos de un solo huevo al día, riesgo cuádruple al comer menos de una sola porción de pollo o pavo.

 

¿Y si solo pudieras añadir una cosa a tu alimentación? Los vegetales crucíferos. Menos de una sola porción diaria de brócoli o coles de Bruselas, o repollo, coliflor o col rizada reduce a la mitad el riesgo de la progresión del cáncer. Una porción. Se obtuvo un resultado similar en sobrevivientes de cáncer de mama, menos de una sola porción al día redujo a la mitad el riesgo de que el cancer retornara.

 

El estudio Women’s Healthy Eating and Living, (estudio de alimentación y vida sana en las mujeres), se llevó a cabo en 3000 sobrevivientes de cáncer de mama para determinar ¿si una alimentación a base de vegetales, baja en grasa y rica en fibra podría influir en las tasas de recurrencia del cáncer de mama y la supervivencia?

 

Imagínate que te han diagnosticado cáncer de mama, de hecho, un tumor receptor de hormonas negativo, el cual normalmente significa el doble de la tasa de mortalidad, a menos que comas cinco porciones de frutas y verduras al día y camines 30 minutos, seis días a la semana. La verdura, fruta y la actividad física “en grandes cantidades” en realidad deberían estar entre comillas. Me refiero a que podrías comer cinco porciones de frutas y verduras en una sola comida y ciertamente caminar más como, ya sabes, tres kilómetros al día.

 

Pero imaginemos, por un segundo, que te acaban de diagnosticar. Imagínate sentada en esa silla del consultorio del doctor mientras tu médico te da la noticia. Imagínate cómo te sentirías en ese momento. Permítete asimilarlo. Pero hay un nuevo tratamiento experimental que puede reducir tu riesgo de morir en los próximos años de más del 16%, bajando a solo el 4%. Para cuadruplicar su tasa de supervivencia muchas mujeres hipotecarían sus casas para viajar a alguna clínica de curanderos en México, perderían todo su cabello con la quimioterapia, pero la mayoría, al parecer, no podría soportar la idea de comer brócoli y reducir el consumo de carne…

 

 

La única razón por la cual Ornish y sus colegas fueron capaces de salirse con la suya en el tratamiento del cáncer solo con una alimentación vegana, sin quimioterapia, cirugía o terapia radiológica se debe a que el de próstata es un cáncer de crecimiento lento y los pacientes con enfermedad temprana pueden casi que ser ubicados en un patrón de espera. Así que si no vas a hacer nada más que observar y esperar, podrías también poner a prueba una intervención alimentaria. ¿Hay otros tipos de cáncer como ese con el cual podamos probar con vegetales?

 

El cáncer de esófago no es un cáncer para contraer. La mayoría mueren pocos meses después del diagnóstico, pero el desarrollo de cáncer de esófago es un proceso de varias etapas. Comienzas con un esófago normal el conducto que baja desde la boca hasta el estómago. Empieza bien. A continuación, comienzan a generarse cambios precancerosos, luego el cáncer localizado comienza a crecer, luego, eventualmente, se extiende y mueres.

 

Pero debido a esta bien definida progresión gradual del cáncer, los investigadores se lanzaron sobre él como una forma de probar la capacidad de los frutos rojos, las frutas más sanas, para revertir este proceso. Un ensayo clínico aleatorio en fase II con fresas en polvo. Seis meses después de ingerir el equivalente medio kilo de fresas frescas al día la progresión de la enfermedad se revirtió en 80% de los pacientes.

 

Al comienzo del estudio, ninguno tenía un esófago normal, pero al final de este, la mayoría de las lesiones tuvieron ya fuera un retroceso de moderadas a leves o desaparecieron por completo. De moderadas a leves o de leves a desaparecer. Hacia el final del estudio, la mitad de aquellos en tratamiento con altas dosis de fresas se fueron libres de enfermedad: 52.7% curados.

 

Una disminución en los marcadores tumorales: antes y después. Todo con tan solo fresas. La proliferación celular antes y después del tratamiento con fresas. Lo mismo con las frambuesas negras y el cáncer oral. La mayoría de las lesiones de los pacientes mejoraron, incluyendo el retroceso clínico completo. Ahora lo ves. Ahora no. Un regreso a los genes supresores de tumores. Así que, aunque puede haber sido algo como el tabaco lo que causó el cáncer, la alimentación aún puede afectar la progresión. Pero este tipo de tesoro permanece enterrado, sin bromear, porque nadie obtiene ganancias. Nadie, es decir, a excepción de los cientos de miles de personas que mueren cada año debido a estos horribles cánceres.

 

Y, por último, las infecciones.Después del resfriado común, la infección más común es la de las vías urinarias. Hemos sabido durante décadas que las bacterias se deslizan desde el recto y causan infecciones de la vejiga,pero solo recientemente nos dimos cuenta de dónde venía este depósito rectal de E. coli que infecta a la vejiga: del pollo.

 

Ahora tenemos ”prueba de una relación directa” entre los animales de granja, la carne y las infecciones de la vejiga. Evidencia sólida de que las infecciones del tracto urinario pueden ser una zoonosis, infecciones de la vejiga como enfermedad de animal a humano. La mejor manera de prevenir infecciones de la vejiga es la misma manera en la cual previenes mejor cualquier tipo de infecciones: no infectándote en primer lugar.

 

¿No se puede usar un termómetro de carne y cocinarla completamente? No, debido a la contaminación cruzada. Hemos sabido durante décadas que si le das a alguien un pollo congelado para preparar y cocinar en su propia cocina como lo haría normalmente, una multitud de E. coli resistentes a los antibióticos salta del pollo al intestino del voluntario, ¡incluso antes de comerlo! Este salto ocurre después de preparar el ave, pero antes de comer su carne.

 

Así que no solo no importa qué tan bien se cocinó el pollo, ¡ni siquiera importa si comiste algo de él! Es traerlo a casa y manipularlo. En pocos días, las bacterias del pollo resistentes a medicamentos se habían multiplicado hasta el punto de convertirse en una parte importante de la flora intestinal de la persona. Las bacterias del pollo estaban invadiendo..

Sin embargo, ¿qué sucede si eres muy cuidadoso en la cocina? “La eficacia de los procedimientos de higiene para la prevención de la contaminación cruzada por carcasas de pollo en la cocina doméstica”. Fueron a cinco docenas de casas, les dieron a cada una un pollo y les pidieron cocinarlo. Después de que terminaron de cocinar, hubo bacterias de las heces del pollo, campylobacter y salmonela, siendo ambas graves patógenos humanos, por todas partes: en la tabla de cortar, en los utensilios, en sus manos, en el mango de la nevera, en los armarios, en el mango y el perno del horno. Esto fue antes de que limpiaran.

 

¿Qué pasa después de la limpieza? Aún hubo bacterias fecales patógenas por todas partes. Y esto era solo pollo normal de venta al por menor comprado en el supermercado. No es como si los investigadores les hubieran inyectado bacterias a los pollos. Estos solo vienen pre-empacados del almacén con patógenos.

 

Obviamente la gente no sabe lo que está haciendo en la cocina. Así que eligieron a otro grupo de personas y les dieron instrucciones específicas. “Después de cocinar el pollo, tienes que lavar todo con agua caliente y detergente”. Se les dijo específicamente: que lavaran la tabla de cortar, los pomos del lavaplatos, el grifo, la nevera, los pomos de las puertas, todo. BIEN. Y los investigadores todavía encontraron materia fecal del pollo causante de enfermedades por todas partes.

 

Bien. El último grupo. Esta vez iban a insistir en que las personas usaran blanqueador en todo. El paño de cocina, sumergido en un desinfectante de blanqueo y luego rociar el blanqueador por todas estas superficies. Dejar el desinfectante de blanqueador aplicado durante cinco minutos, ¿de acuerdo? Y aún así encontraron campylobacter y salmonela en algunos utensilios, en el paño de cocina, la encimera de cocina alrededor del lavaplatos y el armario. Sin duda mejor, pero aún así, a menos que nuestra cocina sea como un laboratorio de riesgo biológico, la única manera de garantizar que no dejas infecciones en tu cocina es que no las lleves a tu casa en primer lugar.

 

Ahora la buena noticia es que no es que si comes pollo una vez quedas colonizado de por vida. En este estudio las bacterias de pollo solo parecieron durar unos diez días antes de que tus bacterias beneficiosas pudieran como empujarlas fuera del camino. El problema es, sin embargo, que la mayoría de las familias comen pollo más de una vez cada diez días, por lo cual estarían constantemente re-introduciendo estos patógenos en sus sistemas.

 

Sin embargo, ¿qué pasa si ya tienes una infección del tracto urinario? Por ejemplo, ¿se pueden tratar las infecciones de la vejiga con jugo de arándano? Encuentra la respuesta en mi vídeo: “¿Puede el jugo de arándano tratar las infecciones de la vejiga?” Por supuesto, comer pollo también te puede causar la intoxicación alimentaria común. Cuando se clasificaron los patógenos de origen alimentario el año pasado para averiguar cuáles eran como los peores, el # 1 en su lista fue la salmonela, la principal causa de la intoxicación alimentaria relacionada con hospitalización y la causa # 1 de muerte relacionada con infecciones por alimentos. Sin embargo, sigue siendo legal vender pollo contaminado con salmonela en el supermercado. Todo se remonta a un caso famoso en 1974, cuando la American Public Health Association, (asociación estadounidense de salud pública), demandó al USDA, al decir: ”espera un segundo, no se le puede poner un sello de aprobación a la carne contaminada con nuestro principal asesino de origen alimentario”. ¿Que podría, posiblemente, decir el USDA en defensa de la carne? Indicaron que: mira, ”hay infecciones por salmonela vinculadas a los lácteos y los huevos también, así que, ya que hay numerosas fuentes de contaminación, no se justifica centrarse en la industria cárnica”. Es como el dicho de la industria del atún, ”sí, no hay razón para poner, ya sabes, los niveles de mercurio en la etiqueta de las latas de atún, ya que la gente ¡también puede estar expuesta al tragarse un termómetro!”. BIEN… El DC Circuit Court of Appeals, (tribunal de apelación del circuito de Columbia), confirmó la posición de la industria cárnica, al argumentar que puedes permitir la salmonela potencialmente mortal en la carne porque, y cito: “las amas de casa normalmente no son ignorantes o estúpidas y sus métodos de preparación y cocción de alimentos comúnmente no resultan en intoxicación por salmonela”. Eso es como decir: “oh, los microbuses no necesitan cinturones de seguridad, ya que, sabes, las mamás de niños futbolistas normalmente no se chocan contra nada”. Hasta el día de hoy es legal vender carne contaminada con salmonela.

Cuando se tratan las causas subyacentes del estilo de vida, muchas personas dejan de tomar medicamentos, pueden evitar las medicinas y evitar cirugías. Gastamos miles de millones abriéndole el pecho a la gente. Es raro que en realidad se le prolongue la vida a alguien.

Por el contrario, ¿qué pasaría al aniquilar, oh, aproximadamente el 90% de la enfermedad cardiaca? Piénsalo. La enfermedad cardiaca es la causante de más muertes prematuras que cualquier otra enfermedad y es casi completamente prevenible con el cambio de alimentación y de estilo de vida. Y esos mismos cambios pueden prevenir o revertir también muchas otras enfermedades crónicas, ¡los mismos cambios alimentarios! Entonces, ¿por qué más médicos no lo hacen?

Bien, una de las razones es que a los médicos no se les paga por ello. Nadie obtiene ganancias con la medicina del estilo de vida, así que no es parte de la formación o de la práctica médica. Actualmente, los médicos carecen de formación y de incentivos financieros, por ello siguen haciendo lo que, ya sabes, lo que saben cómo hacer: recetar medicamentos y practicar cirugías.

 

Después de que Dean Ornish demostró que se puede revertir nuestra causa # 1 de muerte, la enfermedad cardiaca, abrir las arterias sin medicamentos, ni cirugía, solo una alimentación a base de vegetales y otros cambios saludables, pensó que sus estudios tendrían un efecto significativo sobre la práctica de la cardiología convencional. Después de todo, ¿una cura para nuestro asesino # 1? Pero, él admite, que estaba equivocado. Se dio cuenta de que el ”reembolso médico es un determinante mucho más poderoso en la práctica médica que la investigación”.

 

El reembolso por encima de la investigación. No es una representación muy favorecedora de la profesión médica. Pero bueno, si los médicos no lo hacen sin pagarles, paguémosles. Así que el Dr. Ornish fue a Washington, con el argumento de que: “mira, si entrenamos y les pagamos a los médicos para que aprendan cómo ayudar a los pacientes a enfrentar las verdaderas causas de la enfermedad con la medicina del estilo de vida y no solo tratar los factores de riesgo de enfermedades, podríamos ahorrar billones y eso es solo al hablar de enfermedad cardiaca, diabetes, cánceres de próstata y de mama.

Se implementó ”Take Back Your Health Act”, (ley de toma de control de tu salud), en el Senado de los Estados Unidos para convencer a los médicos de aprender y practicar la medicina del estilo de vida, no solo porque es mejor y funciona mejor, pero aquí está el factor crítico: se le pagaría a los médicos para hacerlo. El proyecto murió, al igual que millones de estadounidenses seguirán muriendo de enfermedades crónicas reversibles.

 

Sabemos desde hace al menos una década que las principales causas tanto de la muerte prematura como de la persistente miseria en nuestra sociedad son las enfermedades crónicas que son, a su vez, atribuibles al uso de nuestros pies (ejercicio), tenedores (alimentación) y los dedos (fumar). Los pies, los tenedores y los dedos son los niveles maestros del destino médico no solo para miles de personas en cualquier ocasión, como un tsunami o un terremoto, sino el destino médico de millones y millones año tras año.

 

Nosotros como médicos, como profesión médica, lo hemos sabido. Ornish lo publicó hace 23 años. Pero no hemos logrado preocuparnos… escribe el Director del Prevention Research Center (centro de investigación para la prevención), de la Universidad de Yale. Al menos, no preocuparnos lo suficiente para convertir lo que sabemos en lo que hacemos habitualmente. Si tuviéramos que hacerlo, seríamos capaces de eliminar la mayor parte de la enfermedad cardiaca, las apoplejías, la diabetes y el cáncer.

 

Ahora imagina que ocho de cada diez de nosotros al reflexionar con esperanza, sobre amor íntimo y pérdida, sobre angustia personal, nunca recibimos esa terrible noticia porque nunca pasó. A nuestra madre no le dio cáncer, nuestro padre no tuvo un ataque cardiaco, nuestro abuelo no tuvo una apoplejía, nuestra hermana, hermano, tía y tío no perdieron una extremidad o riñón o ojos por la diabetes. Todos estamos íntimamente conectados en una red de tragedia personal que no es necesario que haya ocurrido.

 

Lo cual conlleva a lo que le está pidiendo a los médicos que hagan al respecto: imaginar una cara en la salud pública cada vez que puedas. Cuando se habla de la enfermedad cardiaca y su prevención o del cáncer o de la diabetes, pídele a tu audiencia que vean con el ojo de sus mentes la cara de un ser querido que padeció dicha afección. Entonces, imagina a ese ser querido entre el 80% que nunca tuvo porqué haber sucumbido, si lo que sabíamos como médicos fuera lo que hacemos.

 

Gracias.